Soupe froide concombre et menthe au thermomix. Découvrez la recette de Soupe froide concombre et menthe, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 2 échalotes épluchées
– 1 c. à soupe huile d’olive
– 1/3 litre bouillon de légumes
– 2 concombres
– 1 yaourt grec
– à discrétion menthe fraîche
Préparation
Placer dans le bol les deux échalotes épluchées et programmer 10 secondes/vitesse 10. Racler les bords avec la spatule.Ajouter l’huile et programmer 3 minutes/100°C/Vitesse Mijotage.
Ajouter 1/3 litre d’eau et le bouillon de votre choix et programmer : 7 minutes/100°C/Vitesse Mijotage. Ajouter les deux concombres épluchés, épépinés et grossièrement coupés et mixer 30 secondes/vitesse 10.Laisser refroidir dans le bol.
Lorsque le préparation est froide, y ajouter le yaourt et les feuilles de menthe selon votre goût. Programmer 15 secondes/Vitesse 10. Rectifier l’assaisonnement et laisser refroidir au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir en entrée.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.
