Une tarte gourmande et irrésistible qui marie la douceur crémeuse du mascarpone à l’intensité chocolatée du Nutella ! Cette recette simple et rapide au Thermomix est parfaite pour les amateurs de desserts onctueux et savoureux. Un régal qui fera fondre petits et grands !
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10-15 minutes (fond de tarte)
- Temps de réfrigération : 2-3 heures
- Temps total : 3h30
- Portions : 8 parts
- Difficulté : Très facile
Ingrédients
- 1 pâte sablée prête à étaler (ou pâte maison)
- 150 g de Nutella
- 250 g de mascarpone bien froid
Matériel nécessaire :
- 1 moule à tarte de 24-26 cm
- Haricots secs ou billes de cuisson pour la cuisson à blanc
Préparation
Étape 1 : Préparer le fond de tarte
Préchauffez votre four entre 180°C et 200°C.
Étalez la pâte sablée dans votre moule à tarte en la faisant bien adhérer aux bords. Coupez l’excédent de pâte.
Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette sur toute la surface pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2 : Cuisson à blanc
Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et déposez des haricots secs ou des billes de cuisson pour maintenir la pâte.
Enfournez 10 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
Retirez le papier et les haricots, puis poursuivez la cuisson 3-5 minutes à vide jusqu’à ce que le fond soit légèrement coloré.
Sortez du four et laissez refroidir complètement. Démoulez délicatement si vous utilisez un moule à fond amovible.
Étape 3 : Préparer la garniture au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le Nutella et faites chauffer 3 minutes / 37°C / vitesse 1 pour le ramollir légèrement.
Ajoutez le mascarpone froid et insérez le fouet dans le bol.
Mélangez 2 minutes / vitesse 3,5 jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène, sans grumeaux.
Étape 4 : Assemblage et réfrigération
Versez immédiatement le mélange Nutella-mascarpone sur le fond de tarte refroidi.
Lissez la surface avec une spatule pour obtenir un aspect uniforme.
Placez la tarte au réfrigérateur 2-3 heures minimum avant de servir pour que la garniture se raffermisse.
Conseils et variantes
Conseils de réussite :
- Le mascarpone doit être bien froid pour éviter qu’il ne tranche lors du mélange
- Ne surchauffez pas le Nutella au risque de faire grainer le mélange
- Laissez impérativement refroidir le fond de tarte avant d’ajouter la garniture
- La tarte est encore meilleure préparée la veille !
Variantes gourmandes :
- Version croquante : Parsemez de noisettes concassées ou d’éclats de pralin
- Tarte chocolat blanc : Remplacez le Nutella par de la pâte à tartiner chocolat blanc
- Parfum café : Ajoutez 1 cuillère à café de café soluble au mélange
- Version fruits : Décorez de framboises fraîches avant de servir
Décorations suggérées :
- Copeaux de chocolat noir ou au lait
- Poudre de cacao non sucrée
- Quelques noisettes entières
- Motifs avec une douille et du Nutella réchauffé
Conservation : Cette tarte se conserve 2-3 jours au réfrigérateur, couverte de film alimentaire.
Astuce présentation : Sortez la tarte du réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour une texture plus crémeuse.
Version individuelle : Réalisez des tartelettes individuelles pour un effet plus raffiné lors d’un dîner.
Un dessert simple mais terriblement efficace pour combler tous les gourmands !
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