Tarte au Thon Tomate et Moutarde au Thermomix : Le Plat Complet qui Réveille vos Papilles !

Découvrez une recette qui allie praticité et saveurs : la tarte au thon tomate et moutarde au Thermomix. Ce plat complet et équilibré vous séduira par son goût relevé et sa préparation simplissime. Parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner en famille, cette tarte saura satisfaire tous les palais !

Ingrédients de la tarte au thon tomate et moutarde au Thermomix ( 6 Personnes )

La pâte

• 150 g farine
• 50 g d’eau
• 75 g beurre
• sel

Garniture

• 500 g de tomates ( dont une tomate coupé en rondelles )
• 4 oeufs
• 30 g de moutarde
• 30 g de moutarde à l’ancienne
• 60 g de crème fraiche
• sel
• 1/2 c.à.c rase de poivre
• 190 g de thon
• 80 g de gruyère râpé

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Les étapes de préparation de tarte au thon tomate et moutarde au Thermomix

La pâte
Préchauffer votre four à 190°C.
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter la farine, le beurre, le sel et l’eau, puis mixer durant 20 secondes à la vitesse 4 avec le gobelet doseur.
Retirer la pâte du bol et former une boule. Fariner votre plan de travail, puis étaler la pâte sur un papier sulfurisé.
Mettez là dans votre moule à tarte, piquez là à l’aide d’une fourchette. Faites précuire votre pâte au four pendant 10 minutes à 190°C.

Garniture
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter les tomates, sauf celle en rondelle.
Mixer durant 4 secondes à la vitesse 4 avec le gobelet doseur, puis réservez les en les égouttant.
Ensuite, ajouter dans le bol les oeufs, les moutardes, la crème fraîche, le sel, le poivre.
Mélanger durant 15 secondes à la vitesse 4 avec le gobelet doseur, puis mettre le thon préalablement égoutté et morcelé en deux ainsi que les tomates réservées, puis mélanger durant 6 secondes à la vitesse 2 avec le gobelet doseur. Mettre la garniture sur la pâte précuite puis les rondelles de tomate et pour finir le gruyère.
Cuire au four durant 35 minutes à 190°C.

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Astuces du Chef

• Pour une pâte encore plus croustillante, précuisez-la à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
• Vous pouvez remplacer le gruyère par du comté ou du parmesan pour varier les saveurs.
• Ajoutez des câpres ou des olives noires pour une touche méditerranéenne supplémentaire.

Le Saviez-Vous ?

La combinaison thon-tomate est un classique de la cuisine méditerranéenne, riche en protéines et en antioxydants. L’ajout de moutarde apporte une touche de piquant qui rehausse l’ensemble des saveurs.

Variations de la tarte au thon tomate et moutarde au Thermomix

• Version végétarienne : Remplacez le thon par des dés de courgettes poêlées.
• Version épicée : Ajoutez un peu de piment d’Espelette à la préparation crémeuse.
• Version luxe : Incorporez des dés de saumon fumé à la place du thon.

Présentation et Service

• Tiède ou à température ambiante.
• Accompagnée d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
• Coupée en petits carrés pour un apéritif dînatoire.

Valeurs Nutritionnelles (approximatives par portion)

• Calories : 380 kcal
• Protéines : 20g
• Lipides : 25g
• Glucides : 25g
• Fibres : 3g

Conservation

Cette tarte se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-la quelques minutes au four pour retrouver son croustillant.

Astuce Thermomix pour le Nettoyage

Pour nettoyer facilement votre bol Thermomix après la préparation de la pâte, remplissez-le d’eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle et mixez 30 sec / vitesse 5.

Accord Mets et Vins

Un vin blanc sec et frais comme un Muscadet ou un Chablis s’accordera parfaitement avec cette tarte. Pour une option sans alcool, optez pour un thé glacé maison au citron et à la menthe.

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Avez-vous réalisé cette tarte au thon tomate et moutarde au Thermomix ? Quelles herbes avez-vous utilisées pour la personnaliser ? Partagez vos créations et vos astuces dans les commentaires ci-dessous !