Tarte briochée aux mirabelles au Thermomix. Découvrez la recette de la Tarte briochée aux mirabelles, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
La pâte
- 100 g lait
- 40 g sucre
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 250 g de farine type 55
- 1 œuf
- 1/2 c.à.c de sel fin
- 100 g de beurre ramolli
La garniture
- 500 g mirabelles fraîches
- 50 g sucre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, verser le lait et le sucre, puis faire chauffer pendant 2 minutes, 50°C en sens de rotation à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter la levure émiettée, la farine, l’oeuf et le sel (la levure ne doit pas être en contact avec le sel), puis pétrir pendant 6 minutes en mode épi.
Ajouter le beurre dans le bol et pétrir de nouveau pendant 6 minutes en mode épi.
Transvaser la pâte dans un saladier et laisser la monter à température ambiante.
Quand la pâte a doublé de volume, il faut la rompre et chasser tout l’air.
Ensuite, étaler la pâte dans un moule à tarte beurré en l’étirant avec une spatule le plus régulièrement possible.
Préchauffer votre four à 210°C.
Enfin, piquer la pâte et saupoudrer de sucre, disposer les mirabelles et faire cuire votre tarte briochée aux mirabelles au four pendant 35 minutes.
A déguster tiède ou froid!
