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Recette Thermomix

Tarte briochée aux mirabelles au Thermomix

Tarte briochée aux mirabelles au Thermomix

Tarte briochée aux mirabelles au Thermomix. Découvrez la recette de la Tarte briochée aux mirabelles, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
La pâte

  • 100 g lait
  • 40 g sucre
  • 10 g de levure de boulanger fraîche
  • 250 g de farine type 55
  • 1 œuf
  • 1/2 c.à.c de sel fin
  • 100 g de beurre ramolli

La garniture

  • 500 g mirabelles fraîches
  • 50 g sucre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, verser le lait et le sucre, puis faire chauffer pendant 2 minutes, 50°C en sens de rotation à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter la levure émiettée, la farine, l’oeuf et le sel (la levure ne doit pas être en contact avec le sel), puis pétrir pendant 6 minutes en mode épi.
Ajouter le beurre dans le bol et pétrir de nouveau pendant 6 minutes en mode épi.
Transvaser la pâte dans un saladier et laisser la monter à température ambiante.
Quand la pâte a doublé de volume, il faut la rompre et chasser tout l’air.
Ensuite, étaler la pâte dans un moule à tarte beurré en l’étirant avec une spatule le plus régulièrement possible.
Préchauffer votre four à 210°C.
Enfin, piquer la pâte et saupoudrer de sucre, disposer les mirabelles et faire cuire votre tarte briochée aux mirabelles au four pendant 35 minutes.
A déguster tiède ou froid!

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