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Une friandise fait maison, facile et délicieuse : Guimauves à la fraise au Thermomix

Une friandise fait maison, facile et délicieuse : Guimauves à la fraise au Thermomix

Une friandise fait maison, facile et délicieuse : Guimauves à la fraise au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette des guimauves à la fraise, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.

 

 

Ingrédients

  • 250 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d’œuf
  • 9 feuilles de gélatine
  • Le jus de 250 g de fraises fraîches écrasées en purée et passée au chinois
  • 60 g de maïzena

 

 

 

 

Préparation

Commencer par hydrater la gélatine dans le l’eau froide.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le sucre et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10 ( garder 60 g de sucre glace dans un récipient).
Ensuite, insérer le fouet avec le sucre restant, les 3 blancs d’œufs, faire chauffer pendant 5 minutes, 90°C à la vitesse 4.
Au bout de 3 minutes incorporer la gélatine égouttée et le jus de fraises, vous pouvez aussi ajouter une ou 2 goûte de colorant alimentaire, puis mélanger pendant 3 minutes à la vitesse 4.
Saupoudrer une partie du mélange sucre glace et maïzena à l’aide d’une passoire un moule carré protégé d’un papier sulfurisé.
Verser la préparation et laisser prendre 3 heures minimum dans un endroit frais.
Démouler la guimauve, couper des cubes ou bien des bandeaux et saupoudrer le restant du mélange sucre glace et maïzena.

Appropos de l'auteur

Minou

Rédacteur web pour les recettes de cuisine d'avant de recette247.com. Passionnée par la cuisine, l'histoire et l'écriture, j'aime aussi beaucoup voyager.