Une idée gourmande pour apéro : Des mini-muffins au saumon fumé au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette des mini-muffins au saumon fumé, des petites bouchées au saumon, faciles et simples à réaliser au Thermomix.

Ingrédients

160 g de farine
100 g de saumon fumé coupé en dés
150 g de saumon fumé coupé en lamelles ( Pour la finition )
6 g de le levure chimique
2 œufs
120 g de lait
60 g d’huile d’olive
30 g de parmesan râpé
2 c.à.s d’aneth ciselé
sel, poivre
150 g de fromage frais ( Pour la finition )

Préparation

Commencer par préchauffer votre four à 180°C.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre les œufs, le lait, l’huile, la farine, la levure puis mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 4. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter le fromage, le sel le poivre et l’aneth, mélanger à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Ajouter le saumon coupé en petit dés puis mélanger 10 secondes en sens inverse à la vitesse 4.
Enfin, verser la pate dans des moules à muffins beurrés puis enfourner durant 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.
Avant de servir tartiner un peu de fromage frais sur chaque muffins et déposer une lamelle de saumon fumé.