Velouté de betterave et concombre au thermomix

Velouté de betterave et concombre au thermomix. Je vous propose une recette de velouté de betterave et concombre, simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )
– 100 g de betterave cuite, coupée en morceaux
– 1/2 concombre, épluché et coupé en morceau
– 160 g de yaourt nature, ou de fromage blanc
– 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
– 1 c. à café rase de sirop d’agave
– 1/2 échalote
– 1 gousse d’ail, facultatif
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– sel
– poivre

Préparation
Mettre la betterave, le concombre, l’ail, et l’échalote dans le bol, et mixer 20 sec/vitesse 5.
Ajouter le yaourt, le vinaigre balsamique, le sirop, l’huile, le sel et le poivre, puis mixer 30 sec/vitesse 10.
Laisser refroidir au frigo avant de servir.