Velouté de rutabaga au thermomix

Velouté de rutabaga au thermomix. Découvrez cette recette de Velouté de rutabaga, simple à préparer chez vous à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
– 500 g de rutabaga
– 1 carotte
– 1 oignon
– 35 cl de crème fraîche liquide
– sel et poivre du moulin
– 1L d’eau soit 1000 g
– 1 cube de volaille
– 100 g de croûtons
– 1 C.à.S d’huile d’olive

Préparation
Éplucher l’oignon, le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec/vitesse 5.
Ajouter l’huile et régler 3 min à 100°C vitesse 1.

Ajouter les rutabagas et la carotte épluchés et coupés en morceaux et régler 5min à 100°C vitesse 1.
Ajouter l’eau, le cube de volaille, saler et poivrer et faire cuire 20 min à 100°C vitesse 1.

Ajouter la crème et mixer progressivement en augmentant la vitesse durant 1 min vitesse 9.
Verser la soupe dans des bols et ajouter en décoration quelques croûtons.