Velouté de rutabaga au thermomix. Découvrez cette recette de Velouté de rutabaga, simple à préparer chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 500 g de rutabaga
– 1 carotte
– 1 oignon
– 35 cl de crème fraîche liquide
– sel et poivre du moulin
– 1L d’eau soit 1000 g
– 1 cube de volaille
– 100 g de croûtons
– 1 C.à.S d’huile d’olive
Préparation
Éplucher l’oignon, le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec/vitesse 5.
Ajouter l’huile et régler 3 min à 100°C vitesse 1.
Ajouter les rutabagas et la carotte épluchés et coupés en morceaux et régler 5min à 100°C vitesse 1.
Ajouter l’eau, le cube de volaille, saler et poivrer et faire cuire 20 min à 100°C vitesse 1.
Ajouter la crème et mixer progressivement en augmentant la vitesse durant 1 min vitesse 9.
Verser la soupe dans des bols et ajouter en décoration quelques croûtons.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.