Crème dessert au café : Un véritable plaisir pour les papilles
Si vous cherchez à satisfaire votre palais avec un dessert facile à réaliser et gourmand, ne cherchez pas plus loin. Notre recette de crème dessert au café maison est la solution idéale. Avec sa texture crémeuse et son arôme irrésistible de café, cette crème dessert est parfaite pour terminer un repas ou pour une pause sucrée en milieu d’après-midi. Pas besoin d’être un chef pâtissier pour préparer ce dessert, suivez simplement nos instructions étape par étape pour savourer un moment délicieux.
Ingrédients
- 3 tasses de lait entier
- 1/2 tasse de café fort (ou d’espresso)
- 1/2 tasse de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
Dans une grande casserole, mélangez le lait, le café et le sucre à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs, puis ajoutez la maïzena et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Ajoutez lentement une partie du mélange chaud de lait et de café au mélange d’œufs, tout en remuant constamment pour tempérer les œufs.
Incorporez ensuite le mélange d’œufs dans la casserole avec le reste du lait et du café.
Faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe le dos d’une cuillère.
Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Laissez refroidir pendant quelques minutes.
Versez la crème dans des ramequins ou des verres à dessert, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que la crème soit bien prise.
Servez frais, éventuellement avec un peu de crème fouettée sur le dessus et une pincée de cacao en poudre pour la décoration.
Voilà comment préparer une crème dessert au café maison ! Savourez cette douceur et partagez la recette avec vos proches. C’est un véritable plaisir pour les papilles et une excellente façon de profiter des arômes du café sous une nouvelle forme.
