Mousse de ricotta aux pommes et à la cannelle, un dessert super bon
La mousse de ricotta aux pommes et à la cannelle est un délicieux dessert à la cuillère, parfait à préparer même en cas d’invités inattendus !
Un dessert en portion unique si facile à préparer que vous n’aurez plus à vous inquiéter lorsque vous aurez des invités inattendus à dîner… la mousse de ricotta aux pommes et à la cannelle fera le bonheur de tous : adultes, enfants et invités !
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 400 g de ricotta au lait de vache
- 200 g de crème fraîche liquide
- 70 g de sucre glace
- de la cannelle moulue pour la finition
Pour les pommes
- 350 g de pommes
- 60 g de cassonade
- 2 cuillères à soupe d’eau ou du jus de citron
Préparation
Pour préparer la mousse de ricotta aux pommes et à la cannelle, versez d’abord la ricotta dans une passoire que vous aurez placée au-dessus d’un bol et laissez égoutter pendant une heure. Pelez et coupez les pommes en quartiers, puis coupez les quartiers en tranches et coupez-les en cubes.
Faites chauffer une poêle et versez-y les pommes coupées en dés avec la cassonade et de l’eau, remuer et cuire 15 minutes à feu moyen-vif.
En attendant, vous pouvez vous occuper de la crème : transférez la ricotta bien égouttée dans un bol, ajouter le sucre glace et mélangez le tout à la spatule.
Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à consistance ferme à l’aide d’un fouet électrique, puis l’ajouter à la crème de ricotta11et mélanger délicatement avec une spatule de bas en haut pour l’incorporer uniformément. Transférer la mousse ainsi obtenue dans un sac-à-poche.
Le montage
A ce stade les pommes seront cuites, vous pouvez donc passer à la composition de l’entremets : prenez des coupelles transparentes d’une contenance de 200 ml et commencez par une couche de mousse à la base, puis ajouter une cuillère à soupe de pommes en dés et continuer avec une deuxième couche de mousse et de pommes.
Terminer par une couche de mousse sur le dessus, égaliser à la spatule et garnir d’une pincée de cannelle: votre mousse de ricotta aux pommes et à la cannelle est prête à être servie !
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.
