La cuisine méditerranéenne à votre portée : Beignets d’aubergine au basilic
Profitez des saveurs du sud avec notre recette de beignets d’aubergine au basilic. Utilisant des ingrédients frais et de saison, ces beignets sont la touche parfaite pour tout dîner ou repas en plein air. Parfaits pour les végétariens et les amateurs de cuisine méditerranéenne, ces beignets sont aussi délicieux qu’ils sont simples à préparer. Le basilic frais apporte une note de fraîcheur et l’aubergine rend ces beignets merveilleusement tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 2 œufs
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de basilic frais, haché
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
- Sauce au yaourt pour servir
Préparation
Coupez les aubergines en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez le fromage parmesan, le basilic, le sel et le poivre et mélangez bien.
Trempez chaque tranche d’aubergine dans le mélange d’œufs, puis recouvrez de farine.
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, faites frire chaque tranche d’aubergine jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
Servez les beignets d’aubergine chauds avec de la sauce au yaourt et garnissez de basilic frais supplémentaire si désiré.
Dégustez ces beignets d’aubergine au basilic lors de votre prochain repas en plein air pour une saveur estivale authentique. Cette recette est facile à préparer et est sûre d’impressionner vos invités.
