4 façons savoureuses pour cuisiner la lotte
La lotte est un poisson délicieux et polyvalent qui peut être préparé de nombreuses façons différentes. Voici 4 façons savoureuses pour cuisiner la lotte :
Lotte grillée au romarin et citron
La lotte grillée au romarin et citron est une recette simple et délicieuse pour préparer ce poisson. Voici les instructions :
Ingrédients
- 4 filets de lotte
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le romarin haché, du sel et du poivre.
Badigeonnez les filets de lotte avec le mélange d’huile et d’épices.
Placez les filets de lotte sur la grille du grill et faites cuire pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à point.
Retirez les filets de lotte du grill et servez-les immédiatement.
Curry de lotte
Le curry de lotte est un plat savoureux et épicé qui peut être servi avec du riz basmati. Voici une recette simple pour préparer ce plat :
Ingrédients
- 500 g de lotte coupée en morceaux
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cm de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 boîte de tomates en dés (400g)
- 250 ml de bouillon de poisson ou d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour garnir
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, l’ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoutez la poudre de curry et faites cuire pendant environ une minute jusqu’à ce que les épices soient parfumées.
Ajoutez les tomates en dés et le bouillon de poisson ou d’eau. Portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Ajoutez les morceaux de lotte et faites cuire à feu doux pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que la lotte soit cuite et tendre.
Salez et poivrez au goût.
Garnissez de coriandre fraîche et servez avec du riz basmati.
Bon appétit !
Lotte pochée au vin blanc et aux herbes
La lotte pochée au vin blanc et aux herbes est un plat léger et savoureux qui peut être accompagné de légumes vapeur et de riz. Voici une recette simple pour préparer ce plat :
Ingrédients
- 4 filets de lotte
- 250 ml de vin blanc sec
- 250 ml de bouillon de poulet
- 2 branches de thym frais
- 2 branches de romarin frais
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez le vin blanc, le bouillon de poulet, le thym, le romarin, du sel et du poivre. Portez à ébullition.
Baissez le feu et ajoutez les filets de lotte dans la casserole. Assurez-vous que la lotte est complètement immergée dans le liquide.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que la lotte soit cuite et tendre.
Retirez les filets de lotte de la casserole et transférez-les sur une assiette.
Garnissez de feuilles de thym et de romarin frais et servez avec des légumes vapeur et du riz.
Brochettes de lotte marinées
Les brochettes de lotte marinées sont un plat savoureux et facile à préparer. Voici une recette simple pour préparer ce plat :
Ingrédients
- 500 g de lotte coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel et poivre
- Brochettes en bois
Préparation
Préparez les brochettes en bois en les trempant dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le paprika, du sel et du poivre.
Ajoutez les morceaux de lotte dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit pour une saveur plus intense.
Enfilez les morceaux de lotte sur les brochettes.
Faites griller les brochettes sur une plaque chauffée à feu moyen-élevé pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la lotte soit dorée et cuite à point.
Retirez les brochettes du feu et servez immédiatement.
Bon appétit !
