Gratin de pommes de terre et champignons : Un classique réconfortant
Le gratin de pommes de terre et champignons est un plat français classique apprécié de beaucoup. C’est un plat délicieux et réconfortant qui est parfait pour toutes les occasions.
Le plat se compose de pommes de terre et de champignons émincés qui sont disposés en couches dans un plat allant au four et recouverts d’une sauce crémeuse. Le gratin est ensuite cuit jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant. Ce plat est polyvalent et peut être servi en accompagnement ou en plat principal.
Dans cet article de blog, nous partagerons une délicieuse recette de gratin de pommes de terre et de champignons facile à suivre et qui se traduira par un gratin parfait à chaque fois.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de champignons
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
Pour la béchamel
- 200 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation
La béchamel
Commencez par mettre le lait à chauffer dans une casserole puis délayez-y la maïzena. Ajoutez ensuite le reste du lait et laissez bouillir.
Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade puis laissez épaissir la béchamel pendant quelques minutes.
Le gratin
Lavez et émincez les champignons, puis épluchez l’ail et hachez-le, et faites le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez les champignons, couvrez, puis laissez cuire 10 minutes, salez et poivrez. Ensuite ajoutez les champignons à la béchamel et mélangez bien.
Epluchez et coupez les pommes de terre en tranches fines à l’aide d’une mandoline ou un couteau bien aiguisé.
déposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin puis recouvrez de la béchamel aux champignons.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, ensuite parsemez de parmesan râpé.
Mettez le gratin de pommes de terre et champignons à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Servez ensuite bien chaud avec la salade.
