Gratin léger de légumes : Un plat sain et délicieux
Le gratin léger de légumes est un plat sain et délicieux qui met en vedette une variété de légumes frais. Cette recette est simple à préparer et parfaite pour les repas en famille ou les dîners entre amis.
Ingrédients
- 1 courgette tranchée finement
- 1 aubergine tranchée finement
- 2 tomates tranchées finement
- 1 oignon tranché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 poivron rouge tranché finement
- 1 poivron vert tranché finement
- 250 ml de lait écrémé
- 2 œufs
- 50 g de fromage râpé allégé (parmesan, gruyère ou emmental)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive en spray
- Herbes de Provence ou thym frais au goût
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand plat allant au four, vaporisez un peu d’huile d’olive et disposez une couche d’oignons, puis une couche d’ail.
Ajoutez une couche de courgettes, puis une couche d’aubergines, une couche de tomates et enfin une couche de poivrons. Entre chaque couche, ajoutez un peu de sel, de poivre et d’herbes de Provence ou de thym frais.
Dans un bol, mélangez le lait écrémé et les œufs. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Versez ce mélange sur les légumes dans le plat.
Saupoudrez de fromage râpé allégé sur le dessus du gratin.
Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Ensuite, retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré et les légumes soient tendres.
Laissez reposer le gratin pendant quelques minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
