Le secret pour un plat savoureux et authentique : Le gratin d’aubergine à la Provençale
Si vous êtes à la recherche du Gratin d’Aubergine à la Provençale parfait, ne cherchez pas plus loin ! Notre recette vous offre une combinaison de saveurs méditerranéennes qui évoque le soleil de la Provence. Facile à préparer, ce plat peut être servi en toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou un repas entre amis. Avec des ingrédients simples comme les aubergines, les tomates et une sélection d’herbes aromatiques, vous obtiendrez un gratin à la fois riche et sain. Ce plat végétarien est aussi une excellente source de fibres et de vitamines. Alors, êtes-vous prêt à cuisiner le meilleur Gratin d’Aubergine à la Provençale de votre vie ?
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 2 grandes aubergines
- 1 boîte de tomates pelées (400g)
- 1 oignon haché finement
- 3 gousses d’ail émincées
- 200 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
Préparation
Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque et saupoudrez de sel. Laissez dégorger pendant 15 minutes, puis essuyez avec du papier absorbant.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les tomates pelées, le thym, le basilic et le romarin. Laissez mijoter 10 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
Pendant ce temps, disposez les rondelles d’aubergine sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Faites-les griller pendant 10 minutes de chaque côté.
Dans un plat à gratin, commencez par une couche de sauce tomate, ajoutez une couche d’aubergines, et saupoudrez de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
Servez chaud, éventuellement avec une salade verte pour un repas complet.
