Pain aux légumes léger : Un délice sain et nutritif pour tous les jours
Savourez notre recette de pain aux légumes léger, un choix nutritif et délicieux pour tous les jours. Ce pain moelleux et savoureux est rempli de légumes frais, d’herbes aromatiques et d’ingrédients sains pour ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Préparez cette recette facile à la maison et découvrez le plaisir de déguster un pain fait maison, riche en saveurs et en nutriments.
Ingrédients
- 200 g de farine complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 150 ml de lait d’amande non sucré (ou autre lait végétal)
- 1 gros œuf battu (ou substitut d’œuf pour une option végétalienne)
- 200 g de légumes variés finement hachés (par exemple : courgettes, carottes, poivrons, épinards, oignons)
- 50 g de fromage allégé râpé (ou fromage végétalien pour une option végétalienne)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à pain de 23×13 cm.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre noir moulu.
Dans un autre bol, mélangez l’huile d’olive, le lait d’amande et l’œuf battu (ou substitut d’œuf). Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Incorporez les légumes finement hachés, le fromage râpé et le persil haché dans la pâte. Mélangez bien pour répartir uniformément les légumes dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule à pain graissé et étalez-la uniformément. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
Enfournez pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du pain en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Ce pain aux légumes léger est parfait pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou une collation santé. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
