Pommes de terre à la Riojana, une explosion de saveurs d’Espagne
Aujourd’hui, on voyage dans la région de La Rioja, en Espagne, pour découvrir un plat simple mais incroyablement savoureux : les Pommes de Terre à la Riojana. Vous allez adorer cette combinaison de pommes de terre, de chorizo et de poivrons, le tout mijoté à la perfection !
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 chorizo (200g)
- 2 poivrons rouges ou verts
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 750 ml de bouillon de légumes ou de poulet
Préparation
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles, détaillez les poivrons et l’oignon en fines lamelles et émincez les gousses d’ail.
Coupez le chorizo en rondelles.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail, l’oignon et les poivrons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Ajoutez le chorizo aux légumes et laissez-le libérer ses arômes pendant environ 5 minutes.
Intégrez les pommes de terre à la poêle et saupoudrez de paprika. Mélangez bien pour que tout soit parfaitement enrobé.
Versez le bouillon dans la poêle, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Voilà, votre Pommes de Terre à la Riojana est prête ! Servez ce plat chaud et préparez-vous à être transporté directement dans les rues animées de La Rioja ! Bon appétit !
