Découvrez notre recette de Tian de légumes provençal, un plat végétarien aux saveurs estivales. Préparez facilement ce délice coloré à base de courgettes, aubergines, tomates et poivrons. Idéal en accompagnement ou en plat principal, notre Tian de légumes est une option saine et savoureuse pour toutes vos occasions. Essayez notre recette pour un repas équilibré et délicieux !
Informations Utiles
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : 6
Calories : Environ 120 kcal par portion
Niveau de difficulté : Facile
Avantages de la recette
Le Tian de légumes est un plat provençal emblématique qui allie simplicité et saveurs estivales. Ce plat végétarien se compose de légumes frais comme la courgette, l’aubergine, la tomate et le poivron, finement tranchés et disposés en couches harmonieuses. Parfait pour accompagner vos grillades ou à savourer seul, ce Tian est aussi agréable à l’œil qu’au palais.
Sain et équilibré : Faible en calories et riche en vitamines et minéraux.
Adaptable : Peut être modifié en fonction des légumes de saison disponibles.
Esthétique : Présentation colorée et attrayante.
Conseils et astuces
Choix des légumes : Utilisez des légumes frais et de saison pour un goût optimal.
Présentation : Disposez les légumes de manière à créer un joli motif pour une présentation plus élégante.
Variante : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour varier les saveurs.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- 50g de parmesan râpé (optionnel)
Préparation
Préparation des légumes : Préchauffez le four à 180°C. Lavez tous les légumes. Coupez les courgettes, les aubergines, les tomates et les poivrons en rondelles fines. Émincez les oignons et l’ail.
Assemblage : Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en les alternant : courgette, aubergine, tomate, poivron rouge, poivron jaune, oignon. Continuez jusqu’à remplir le plat. Parsemez l’ail émincé par-dessus.
Assaisonnement : Arrosez les légumes avec l’huile d’olive, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Si désiré, saupoudrez de parmesan râpé.
Cuisson : Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et laissez cuire encore 20 minutes pour que les légumes soient bien dorés.
Le Tian de légumes est une recette idéale pour mettre en valeur les produits de saison et apporter une touche de soleil à votre table. Facile à réaliser et riche en saveurs, il séduira tous vos convives, même les plus exigeants. En plus d’être savoureux, ce plat est une option saine et équilibrée qui convient parfaitement à un régime végétarien.
