L’apéritif est souvent un moment sacré, une parenthèse conviviale où l’on aime partager des bouchées simples mais savoureuses entre amis ou en famille. Pour surprendre vos convives, rien de mieux qu’une tartinade maison originale et relevée. Si vous en avez assez des classiques rillettes, tapenades ou houmous, laissez-vous tenter par une recette espagnole aux saveurs ensoleillées : le beurre de chorizo au Thermomix.
À la fois crémeux, parfumé et légèrement épicé, ce beurre aromatisé associe le piquant du chorizo fort, la douceur du chorizo doux, la fraîcheur de la ciboulette et une pointe acidulée de citron. Résultat : une tartinade irrésistible à étaler sur des tartines grillées, à utiliser en garniture de sandwichs, ou même comme condiment pour sublimer une viande grillée.
Grâce au Thermomix, cette préparation devient un jeu d’enfant : tous les ingrédients sont mixés en quelques secondes pour obtenir une texture homogène et onctueuse. Prêt en moins de 5 minutes, ce beurre de chorizo deviendra vite l’invité incontournable de vos apéritifs.
Pourquoi préparer du beurre de chorizo au Thermomix ?
- Rapidité : la recette est prête en un clin d’œil, sans cuisson et sans difficulté technique.
- Originalité : cette tartinade change des classiques et apporte une note ibérique à vos apéros.
- Polyvalence : en plus de se déguster sur du pain, elle peut accompagner des grillades, des légumes ou même des pâtes.
- Personnalisation : on peut ajuster la force du chorizo, ajouter des herbes ou relever avec des épices selon les goûts.
- Thermomix friendly : l’appareil assure un mixage parfait, qui donne un beurre bien lisse et homogène.
Recette détaillée du Beurre de chorizo au Thermomix
Ingrédients (pour un petit bol)
- 65 g de chorizo fort, sans peau
- 65 g de chorizo doux, sans peau
- 40 g de beurre doux mou (à température ambiante)
- Le jus d’un citron jaune
- 10 brins de ciboulette fraîche
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Les étapes de préparation du Beurre de chorizo au Thermomix
1. Préparation des ingrédients
- Retirez la peau des chorizos et coupez-les en petits dés.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour faciliter le mixage.
Astuce : sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer.
2. Mixage au Thermomix
- Placez dans le bol du Thermomix : les dés de chorizo, le beurre, le jus de citron et la ciboulette.
- Mixez 30 secondes / vitesse 7.
- Raclez les parois avec la spatule et mixez à nouveau 10 secondes / vitesse 5 si nécessaire.
Vous devez obtenir une texture lisse et homogène, facile à tartiner.
3. Repos et dégustation
- Transférez le beurre de chorizo dans un petit bol ou dans un pot hermétique.
- Réservez au frais pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Servez-le à température ambiante pour qu’il soit bien onctueux.
Astuces pour sublimer votre beurre de chorizo
- Force du chorizo : ajustez l’équilibre entre chorizo doux et chorizo fort selon votre tolérance au piquant.
- Version gourmande : ajoutez un peu de fromage frais type Philadelphia pour obtenir une texture plus crémeuse.
- Herbes variées : remplacez la ciboulette par du persil plat ou de la coriandre pour changer les saveurs.
- Conservation : conservez le beurre de chorizo au frais dans un pot hermétique pendant 3 à 4 jours.
Idées d’accompagnements et d’utilisations
- Apéritif classique : tartinez-le sur des tranches de pain grillé ou des crackers.
- Tapas espagnoles : servez-le avec des olives, des tortillas de patatas et du manchego.
- Sandwich gourmand : étalez-le dans un panini ou un burger pour relever la saveur.
- Grillades : déposez une noisette de beurre de chorizo sur une viande ou un poisson juste avant de servir.
- Légumes rôtis : badigeonnez-en légèrement vos légumes avant de les enfourner pour un goût unique.
Conseils pratiques
- Pour une version plus douce, augmentez la proportion de chorizo doux et réduisez celle du chorizo fort.
- Si vous aimez les notes fumées, choisissez un chorizo ibérique artisanal de bonne qualité.
- Pour un buffet, présentez le beurre de chorizo dans plusieurs petits ramequins avec du pain varié (baguette, pain aux céréales, pain de campagne).
Le beurre de chorizo au Thermomix est la preuve que les recettes les plus simples peuvent être les plus savoureuses. En quelques minutes seulement, vous obtenez une tartinade au goût puissant, qui apporte soleil et convivialité à vos apéros.
Avec sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre piquant et douceur, il se déguste aussi bien sur une tartine grillée qu’en accompagnement de plats plus élaborés. C’est une recette versatile, économique et surtout terriblement gourmande.
Alors, à votre Thermomix ! Essayez cette préparation lors de votre prochain apéritif, et vous verrez : vos invités n’en laisseront pas une miette.
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
