Brioche Père Noël au Thermomix

Brioche Père Noël au Thermomix : Recette Facile et Festive

Par Pierrette · Temps de lecture : 5 min
Recettes Thermomix Temps de lecture : 5 min
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Noël est sans doute la période de l’année où la magie envahit nos cuisines. Les biscuits à la cannelle, les sablés décorés, les pains d’épices et les bûches de Noël embaument la maison… mais que diriez-vous d’apporter une petite touche d’originalité à vos festivités avec une Brioche Père Noël au Thermomix ?

Moelleuse, dorée à souhait et joliment façonnée pour représenter le visage du Père Noël, cette brioche ne se contente pas de régaler vos papilles, elle éblouira aussi vos convives grâce à sa présentation unique. Avec son bonnet rouge, sa barbe torsadée et ses petits yeux brillants, elle devient le centre de table parfait pour un goûter ou un brunch festif.

La bonne nouvelle ? Grâce au Thermomix, la pâte est prête en un clin d’œil, pétrie et homogène, comme chez le boulanger. Il ne vous restera plus qu’à libérer votre créativité pour le façonnage et la décoration.

Voici comment réaliser la Brioche Père Noël au Thermomix : 

Ingrédients (pour 8 portions généreuses)

  • 500 g de farine (T45 de préférence, pour une brioche plus légère)

  • 12 cl de lait tiède

  • 2 œufs entiers

  • 60 g de sucre en poudre

  • 20 g de levure fraîche de boulanger

  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide

  • 100 g de beurre doux, coupé en morceaux et ramolli

  • 1 pincée de sel

  • 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

  • Colorant alimentaire rouge (en gel ou liquide)

  • 2 grains de raisin (ou pépites de chocolat, pour les yeux)

 

Les étapes de préparation de la Brioche Père Noël au Thermomix

1. Préparer la pâte à brioche

  1. Dans le bol de votre Thermomix, versez le lait et ajoutez la levure fraîche émiettée.
    → Chauffez 3 minutes / 37°C / vitesse 2 afin d’activer la levure.

  2. Ajoutez la farine, les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
    → Lancez le mode pétrin / 2 minutes.

  3. Incorporez ensuite le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
    → Pétrissez 10 minutes / mode épi.
    Vous obtiendrez une pâte lisse, souple et légèrement collante, parfaite pour une brioche moelleuse.

2. Première pousse

  • Retirez la pâte du bol, placez-la dans un saladier fariné, couvrez d’un torchon et laissez lever 2 heures dans un endroit tiède.
    La pâte doit doubler de volume.

3. Façonnage du Père Noël

C’est l’étape la plus créative !

  1. Dégazez la pâte et divisez-la en deux parties.

    • Avec la première moitié, façonnez une boule.

    • Divisez la seconde moitié en deux parts (2/3 et 1/3).

  2. Étalez la plus grosse boule en forme de poire (large en bas, pointue en haut) → ce sera le visage.

  3. Prenez la partie moyenne et façonnez un grand haricot aplati. Découpez-le en franges jusqu’aux 3/4 pour former la barbe. Torsadez légèrement les brins pour donner du relief.

  4. Déposez la barbe sur la base du visage, puis repliez la pointe du haut vers l’avant pour façonner le bonnet.

  5. Avec le reste de pâte, façonnez :

    • 1 gros boudin pour délimiter le bonnet,

    • 1 petit boudin aplati pour les moustaches,

    • 1 petite boule pour le nez,

    • 1 grosse boule pour le pompon du bonnet.

  6. Placez deux raisins (ou pépites de chocolat) pour représenter les yeux.

4. Coloration et deuxième pousse

  1. Délayez le colorant rouge dans un peu d’eau et badigeonnez le bonnet et le nez.

  2. Battez le jaune d’œuf et dorez délicatement toute la brioche, sauf les parties colorées.

  3. Laissez lever encore 30 minutes à température ambiante.

5. Cuisson de la Brioche Père Noël au Thermomix

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Enfournez la brioche pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et moelleuse.

Lire aussi : Panettone classico au Thermomix

Conseils & Astuces

✨ Pour un rendu encore plus festif, saupoudrez légèrement la barbe de sucre glace après cuisson : effet neige garanti !
✨ Si vous souhaitez varier, vous pouvez fourrer le bonnet ou le nez avec un peu de pâte à tartiner, de confiture ou de crème pâtissière pour une surprise gourmande.
✨ Le façonnage peut être une activité ludique à partager avec les enfants : ils adoreront torsader la barbe et façonner les moustaches du Père Noël.
✨ Si vous préparez la brioche la veille, conservez-la dans un torchon propre ou sous une cloche à pâtisserie pour garder son moelleux.

La Brioche Père Noël au Thermomix est bien plus qu’une simple gourmandise : c’est un moment de convivialité et de créativité en famille. Entre la préparation de la pâte, le façonnage original et la dégustation, chaque étape apporte sa dose de magie. Moelleuse, parfumée à la vanille et joliment décorée, elle s’invite à vos petits-déjeuners, goûters et brunchs de Noël pour émerveiller petits et grands.

Alors, prêt à mettre un peu de magie dans votre cuisine ? Sortez votre Thermomix, vos ingrédients et laissez la magie de Noël opérer !

 

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