Cake à la patate douce au Thermomix

Cake à la patate douce au Thermomix

Par Pierrette · Temps de lecture : 4 min
Recettes Thermomix Temps de lecture : 4 min
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Le cake à la patate douce au Thermomix est une recette qui allie simplicité et gourmandise. Très populaire dans les cuisines antillaises et créoles, ce gâteau moelleux met en valeur la saveur naturellement sucrée de la patate douce, sublimée par des touches aromatiques comme la vanille, l’anisette et le rhum. Grâce au Thermomix, la préparation devient un véritable jeu d’enfant : la cuisson de la patate douce à la vapeur, la réalisation de la purée et le mélange homogène de tous les ingrédients se font en un temps record. Résultat : un dessert parfumé, fondant, qui séduira les amateurs de douceurs maison.

Parfait pour un goûter, un dessert ou même un petit-déjeuner gourmand, ce cake est un véritable voyage culinaire qui rappelle les saveurs d’outre-mer. Découvrons ensemble la recette détaillée.

Voici comment faire le Cake à la patate douce au Thermomix:

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 000 g de patates douces blanches ou oranges

  • 4 œufs

  • 150 g de beurre

  • 200 g de sucre roux en poudre

  • 10 cl de rhum

  • 1 gousse de vanille fendue et raclée

  • 4 c. à soupe rases d’anisette ou de Marie Brizard

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Les étapes de préparation du Cake à la patate douce au Thermomix

1. Préparer les patates douces

Commencez par peler et couper en cubes vos patates douces. Cette étape est essentielle pour une cuisson uniforme et rapide à la vapeur.

Déposez ensuite les morceaux de patates douces dans le panier du Thermomix. Versez 600 g d’eau dans le bol, insérez le panier et lancez la cuisson 30 minutes, Varoma, vitesse 1. Vos patates doivent être tendres en fin de cuisson.

2. Réduire en purée

Préchauffez votre four à 190°C (th. 6-7).
Une fois les patates cuites, retirez l’eau du bol puis insérez le fouet. Mixez pour obtenir une purée lisse : 40 secondes, vitesse 4. Retirez le fouet pour poursuivre la préparation.

3. Aromatiser et enrichir la pâte

Ajoutez dans le bol :

  • le beurre coupé en morceaux,

  • le sucre roux,

  • la gousse de vanille préalablement fendue et raclée,

  • l’anisette (ou Marie Brizard),

  • et le rhum.

Fermez le bol puis mélangez 1 minute, vitesse 3. Pendant cette minute, incorporez les œufs un par un par l’orifice du couvercle. Cette méthode permet d’obtenir une pâte homogène et bien aérée.

4. Cuire le cake

Beurrez et farinez un moule à cake (ou chemisez-le avec du papier cuisson pour un démoulage plus facile). Versez la préparation dans le moule, puis enfournez pour 1 heure à 190°C.

Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche. Prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire.

5. Laisser reposer et déguster

Une fois cuit, laissez refroidir votre cake à la patate douce avant de le démouler. Attendez qu’il atteigne la température ambiante pour profiter pleinement de ses saveurs. Ce gâteau se déguste tel quel, mais il peut aussi être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une sauce caramel maison pour un dessert encore plus gourmand.

Astuces et conseils pour un délicieux Cake à la patate douce au Thermomix

  • Patates douces : privilégiez les patates douces blanches pour cette recette, car elles apportent une texture plus fondante et une saveur plus subtile.

  • Alcool : si vous souhaitez une version sans alcool, vous pouvez remplacer le rhum et l’anisette par un mélange de lait de coco et d’arôme de vanille, ce qui apportera une touche exotique.

  • Texture : pour un cake encore plus fondant, n’hésitez pas à ajouter 50 ml de lait de coco à la pâte.

  • Conservation : ce cake se conserve très bien plusieurs jours au réfrigérateur, bien enveloppé dans un film alimentaire. Il est même meilleur le lendemain, car les arômes ont eu le temps de se développer.

  • Décoration : saupoudrez de sucre glace, ajoutez des éclats de noix de pécan ou servez avec une crème fouettée légèrement sucrée pour une présentation élégante.

 

Le cake à la patate douce au Thermomix est un dessert généreux et parfumé, idéal pour surprendre vos convives avec une recette originale et exotique. Simple à réaliser, il allie la douceur de la patate, le parfum du rhum et de la vanille, et la gourmandise d’un cake moelleux. Grâce au Thermomix, la préparation devient accessible à tous, même aux débutants. À servir au goûter, en dessert ou lors d’un repas festif, il séduira à coup sûr par sa texture fondante et son goût unique.

 

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