Carrés au citron au Thermomix, une douceur qui fond dans la bouche
Découvrez la recette de ce délicieux dessert, des carrés au citron, facile et simple à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 20 Portions )
La pâte
- 170 g de beurre demi-sel congelé en petits morceaux
- 250 g de farine de blé
- 75 g de sucre glace
- 1/2 c.à.c rases de sel
La garniture
- 4 œufs battus
- 270 g de sucre en poudre
- 55 g de farine de blé
- 185 g de jus de citron
- 60 g de lait entier
Préparation
Pour la pâte
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le sucre et pulvériser pendant 15 secondes à la vitesse 10. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter le beurre, la farine, le sel dans le bol appuyer deux fois sur turbo pendant 2 secondes.
Mettre du papier sulfurisé dans votre plat de 20 cm de diamètre, disposer la pâte en appuyant bien avec le plat de la main.
Placer le plat au congélateur pendant 15 minutes.
Pendant ce temps préchauffer votre four à 180°C.
Après 15 minutes, enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
La garniture
Dans le bol de votre Thermomix ( Nettoyer et sécher ), insérer le fouet, ajouter les œufs, puis fouetter pendant 7 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, ajouter le sucre, la farine et fouetter pendant 25 secondes à la vitesse 4.
Ajouter le jus de citron et le lait dans le bol fouetter à nouveau pendant 15 secondes à la vitesse 3,5.
Une fois la pâte cuite, la sortir du four et y ajouter la préparation au citron.
Baisser la température du four à 160°C et enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler le gâteau sur une grille. Le laisser jusqu’à ce qu’il soit complètement froid.
Enfin, découper des petits carrés de 5 cm environ et saupoudrer du sucre glace pour la déco.
