Carrés aux amandes au Thermomix

Carrés aux amandes au Thermomix. Découvrez la recette du gâteau des Carrés aux amandes, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

Base sablée

• 125 g beurre fondu
• 40 g sucre
• 180 g farine

Frangipane

• 100 g beurre fondu
• 125 g sucre
• 125 g poudre d’amandes
• 2 oeufs
• 1 c.à.c rase extrait d’amande amère

Finition

• Un peu d’amandes éffilées
• Sucre glace

Préparation
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le sucre et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10.
Ensuite, ajouter le beurre fondu et la farine, puis appuyer 3 fois sur Turbo.
Verser la pâte dans un plat à gratin préalablement recouvert de papier sulfurisé ou dans un moule silicone (20cmX20cm).
Tasser la pâte du bout des doigts dans le moule et enfourner durant 15 minutes.
Une fois cuite, laisser tiédir à température ambiante.

Pour la frangipane
Dans le bol ( Nettoyer et sécher ), ajouter le sucre et mixer pendant 15 secondes à la vitesse 10.
Ensuite, ajouter le beurre fondu, les oeufs, la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère dans le bol du thermomix, puis mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 4.
Verser le mélange sur la préparation du sablée et l’étaler, saupoudrer d’amandes effilées puis enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
Enfin, faire sortir le gâteau et laisser-le refroidir, saupoudrer du sucre glace ( facultatif ), puis couper le gâteau en carrés individuels.