Courgettes farcies au thon au Thermomix

Courgettes farcies au thon au Thermomix

Par Pierrette · Temps de lecture : 6 min
Recettes Thermomix Temps de lecture : 6 min
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La courgette farcie est un grand classique de la cuisine méditerranéenne, souvent préparée avec de la viande hachée. Mais aujourd’hui, je vous propose une variante plus légère et originale : les courgettes farcies au thon au Thermomix. Cette recette est non seulement simple et rapide à réaliser, mais elle allie aussi des saveurs délicates et équilibrées. Le mariage de la courgette fondante, du thon riche en protéines et du fromage gratiné est une véritable invitation à la gourmandise.

Grâce au Thermomix, la préparation de la farce est facilitée : mixage, cuisson des légumes, élaboration de la garniture… tout se fait quasiment tout seul. C’est la solution parfaite pour cuisiner sainement sans passer des heures derrière les fourneaux.

Les courgettes farcies au thon au Thermomix séduisent par leur texture fondante et leur goût parfumé. La courgette, souvent jugée fade, se transforme ici en un véritable régal. Elle est creusée pour accueillir une farce généreuse composée de thon émietté, d’oignons, de tomates et d’herbes aromatiques. Le parmesan vient relever le goût, tandis que le gruyère gratiné apporte cette touche irrésistible de gourmandise.

Ce plat s’adapte à toutes les occasions : un repas en famille, un dîner léger entre amis ou même un déjeuner rapide mais nutritif. Les courgettes farcies au thon sont également une excellente option pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de viande tout en gardant une bonne dose de protéines dans leur assiette.

Côté nutrition, elles sont riches en fibres grâce aux courgettes et aux tomates, en protéines grâce au thon, et en calcium avec le fromage. Un plat complet, équilibré et rassasiant.

Voici comment faire les Courgettes farcies au thon au Thermomix : 

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 6 courgettes moyennes

  • 250 g de thon en boîte, égoutté

  • 2 oignons

  • 1 c.à.c bombée de pâte d’ail (ou 2 gousses d’ail frais)

  • 15 g d’huile d’olive extra vierge

  • 250 g de tomates pelées (en boîte ou fraîches)

  • 50 g de parmesan râpé

  • 350 ml de bouillon de poule (maison ou reconstitué avec un cube)

  • 90 g de gruyère râpé

  • Des herbes fraîches au choix : persil, basilic, menthe, coriandre

  • Sel et poivre du moulin

Lire aussi : Terrine de courgettes au thon au Thermomix

 

Les étapes de préparation des courgettes farcies au thon au Thermomix

1. Préparer les courgettes

  • Préchauffez votre four à 200°C.

  • Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

  • A l’aide d’une petite cuillère, videz-les délicatement pour retirer la pulpe, sans percer la peau. Réservez cette pulpe, car elle servira à la farce.

  • Disposez les demi-courgettes dans un grand plat à gratin.

2. Préparer la garniture avec le Thermomix

  • Dans le bol du Thermomix, mettez les oignons coupés en deux. Mixez 5 secondes à la vitesse 5. Raclez les parois avec la spatule.

  • Ajoutez la pâte d’ail et l’huile d’olive, puis faites revenir 5 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet.

  • Ajoutez la pulpe de courgettes réservée et laissez cuire 5 minutes, Varoma, vitesse 1, toujours sans le gobelet.

  • Incorporez les tomates pelées, du sel, du poivre et une cuillère à café de chaque herbe fraîche hachée. Programmez 6 minutes, Varoma, vitesse 1, sans le gobelet.

  • Ajoutez ensuite le thon émietté et le parmesan. Mixez 10 secondes à la vitesse 2, juste pour mélanger sans réduire en purée.

3. Farcir les courgettes

  • Garnissez généreusement les courgettes vidées avec la préparation au thon.

  • Versez le bouillon de poule dans le fond du plat à gratin pour éviter que les courgettes ne se dessèchent à la cuisson.

  • Parsemez les courgettes de gruyère râpé.

4. Cuisson au four

  • Enfournez le plat dans le four préchauffé.

  • Laissez cuire environ 30 minutes à 200°C, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le fromage bien gratiné.

5. Dressage et dégustation des Courgettes farcies au thon au Thermomix

  • Servez vos courgettes farcies au thon bien chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’un riz basmati.

  • Parsemez de quelques herbes fraîches juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Conseils et astuces

  • Choisir les courgettes : privilégiez des courgettes moyennes, ni trop petites (elles se creuseraient mal), ni trop grosses (qui risquent d’être aqueuses).

  • Thon en boîte : préférez du thon au naturel plutôt qu’à l’huile pour un plat plus léger.

  • Bouillon maison : si possible, réalisez un bouillon maison avec des restes de légumes pour encore plus de saveur.

  • Variante fromagère : remplacez le gruyère par de la mozzarella pour un gratin plus fondant, ou par du comté pour un goût plus marqué.

  • Version sans gluten : cette recette est naturellement sans gluten, à condition de vérifier que votre cube de bouillon en est exempt.

  • Version light : réduisez la quantité de fromage et remplacez le parmesan par de la ricotta pour un résultat plus léger.

  • Conservation : les courgettes farcies se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler et les réchauffer au four.

Lire aussi : Soufflé aux courgettes et carottes au Thermomix

Pourquoi choisir cette recette ?

Les courgettes farcies au thon au Thermomix sont idéales pour :

  • Un dîner équilibré et savoureux.

  • Introduire plus de légumes dans votre alimentation.

  • Remplacer la viande par une source de protéines plus légère.

  • Gagner du temps grâce au Thermomix.

C’est un plat qui plaira autant aux adultes qu’aux enfants, grâce à sa garniture onctueuse et son fromage gratiné.

La recette des courgettes farcies au thon au Thermomix est un excellent compromis entre simplicité, rapidité et gourmandise. Elle transforme des ingrédients du quotidien en un plat raffiné et convivial. L’association du thon, des légumes et du fromage gratiné en fait une recette à la fois réconfortante et équilibrée.

Si vous cherchez une idée pour un repas complet, léger mais savoureux, ne cherchez plus : ces Courgettes farcies au thon au Thermomix sont faites pour vous ! Essayez-les une fois, et vous verrez qu’elles deviendront rapidement un incontournable de vos menus.

 

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