Crème renversée au thermomix

Crème renversée au thermomix. Crème caramel, flan au caramel, ou crème dessert au caramel est une crème dessert nappée d’une couche de caramel, une recette facile et simple à préparer avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

la crème
– 1 litre de lait 1/2 écrémé
– 9 c. à soupe bombée sucre poudre
– 6 oeufs
– 1 c. à café rase extrait vanille ( chocolat, café, citron )
– 1 c. à café rase vanille en poudre

le caramel
– 5 c. à soupe bombée sucre en poudre
– 1 verre d’eau

Préparation
Pour le caramel
Mettre sucre, eau dans un moule en verre 8 min au micro-ondes, rajouter min/min pour obtenir un caramel dorébien répartir votre caramel en inclinant votre moule en tous sensvous pouvez faire 2 crèmes dans ce cas là verser la moitié du caramel dans l’autre moulepréchauffer votre four à 175°C

Pour la crème
pendant que votre caramel cuit mettre le lait, le sucre, les vanilles dans votre bol, donner quelques impulsions de turbopuis chauffer vit 4-5, 80°C, 5 minau bout de ce temps verser par le trou de votre couvercle les oeufs un à un toujours vit 4 mais sans températureverser votre crème dans votre moule
Faire cuire au bain-marie 45 min, 175°C.
Laisser refroidir au moment de servir démouler sur votre plat de service