Crème renversée au thermomix. Crème caramel, flan au caramel, ou crème dessert au caramel est une crème dessert nappée d’une couche de caramel, une recette facile et simple à préparer avec le thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
la crème
– 1 litre de lait 1/2 écrémé
– 9 c. à soupe bombée sucre poudre
– 6 oeufs
– 1 c. à café rase extrait vanille ( chocolat, café, citron )
– 1 c. à café rase vanille en poudre
le caramel
– 5 c. à soupe bombée sucre en poudre
– 1 verre d’eau
Préparation
Pour le caramel
Mettre sucre, eau dans un moule en verre 8 min au micro-ondes, rajouter min/min pour obtenir un caramel dorébien répartir votre caramel en inclinant votre moule en tous sensvous pouvez faire 2 crèmes dans ce cas là verser la moitié du caramel dans l’autre moulepréchauffer votre four à 175°C
Pour la crème
pendant que votre caramel cuit mettre le lait, le sucre, les vanilles dans votre bol, donner quelques impulsions de turbopuis chauffer vit 4-5, 80°C, 5 minau bout de ce temps verser par le trou de votre couvercle les oeufs un à un toujours vit 4 mais sans températureverser votre crème dans votre moule
Faire cuire au bain-marie 45 min, 175°C.
Laisser refroidir au moment de servir démouler sur votre plat de service
