Crème au thon apéritive au Thermomix

Crème au thon apéritive au Thermomix

Par Sabine · Temps de lecture : 5 min
Recettes Thermomix Temps de lecture : 5 min
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Lorsqu’on reçoit des amis ou la famille, on cherche souvent des recettes faciles et rapides à préparer, mais qui restent gourmandes et conviviales. La crème au thon apéritive au Thermomix coche toutes ces cases. Onctueuse, parfumée et pleine de fraîcheur, elle s’étale sur des toasts, se tartine sur des crackers ou accompagne des bâtonnets de légumes croquants pour un apéro équilibré.

Le Thermomix facilite grandement la préparation : en quelques minutes, vous obtenez une crème homogène et aérienne, prête à être dégustée. C’est une alternative maison, bien plus saine et savoureuse que les tartinades industrielles.

Voici comment faire cette crème au thon apéritive au Thermomix :

Les ingrédients nécessaires (4 personnes)

  • 150 g de thon au naturel (en boîte, bien égoutté)

  • 150 g de fromage frais (type St Môret, Philadelphia ou équivalent)

  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

  • 1 filet de jus de citron frais

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de qualité extra vierge

  • 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé

  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîchement ciselée

  • Sel (avec modération, car le thon et le fromage apportent déjà du goût)

  • Poivre blanc du moulin (ou noir, selon préférence)

Ces ingrédients simples se trouvent facilement et offrent un équilibre parfait entre la fraîcheur des herbes, la gourmandise du fromage et le caractère iodé du thon.

Les étapes de préparation de la Crème au thon apéritive au Thermomix

1. Préparer le thon

Égouttez soigneusement le thon en boîte pour éviter un excès de liquide qui rendrait la crème trop fluide. Émiettez-le grossièrement à la fourchette avant de l’ajouter dans le bol du Thermomix.

2. Mixer avec le fromage frais

Ajoutez le thon et le fromage frais dans le bol. Mixez 15 secondes à la vitesse 4 pour obtenir une première base homogène et crémeuse.

3. Apporter de l’onctuosité

Incorporez la crème fraîche, le filet de jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez légèrement avec sel et poivre. Mixez 20 secondes à la vitesse 3 jusqu’à obtenir une texture lisse et fondante.

4. Ajouter les herbes fraîches

Ajoutez le persil et la ciboulette ciselés. Mélangez 10 secondes à la vitesse 3 pour que les herbes s’intègrent sans être totalement broyées : cela permet de conserver leur fraîcheur et leur couleur.

5. Repos au frais

Transvasez la crème dans un bol ou une verrine, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.

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Conseils et astuces pour réussir votre crème au thon

  • Choisir un bon thon : préférez un thon au naturel de qualité, en conserve ou en bocal, pour un goût plus authentique.

  • Fromage frais : le St Môret apporte douceur et neutralité, mais vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais pour une note plus relevée.

  • Texture : si la crème est trop épaisse, ajoutez une cuillère de lait ou un peu plus de crème fraîche. À l’inverse, si elle est trop liquide, ajoutez un peu de fromage frais.

  • Herbes : variez les herbes selon vos envies : coriandre, aneth, basilic ou même estragon pour un parfum différent.

  • Citron : le jus de citron peut être remplacé par un zeste râpé pour une touche plus subtile.

  • Présentation : servez-la dans de petites verrines décorées d’un brin de ciboulette ou dans un bol avec un filet d’huile d’olive et quelques zestes de citron sur le dessus.

Variantes pour la Crème au thon apéritive au Thermomix

  • Crème au thon et câpres : ajoutez quelques câpres pour une saveur légèrement acidulée et plus méditerranéenne.

  • Version épicée : incorporez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé.

  • Avec légumes : ajoutez un petit poivron rôti ou une tomate confite mixée pour enrichir la recette.

  • Substitution du thon : vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé, des sardines ou même du maquereau pour varier les plaisirs.

Avec quoi déguster la crème au thon apéritive ?

Cette crème est polyvalente et s’accorde avec de nombreux supports :

  • Tartinée sur des toasts grillés ou du pain pita.

  • Servie avec des gressins ou des crackers faits maison.

  • En dip avec des bâtonnets de légumes croquants (carottes, concombre, céleri).

  • Garnie dans de petites tomates cerises vidées pour un apéro raffiné.

  • Comme garniture dans un wrap ou un sandwich frais.

Conservation de la Crème au thon apéritive au Thermomix

  • La crème au thon se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

  • Évitez de la congeler, car la texture risque de se déliter à la décongélation.

 

La crème au thon apéritive au Thermomix est une recette incontournable pour vos moments conviviaux. Facile, rapide et économique, elle vous permet d’offrir à vos invités une tartinade maison bien plus savoureuse que celles du commerce. Grâce au Thermomix, la texture est parfaitement lisse et homogène, et vous pouvez varier les saveurs en fonction de vos envies.

Que vous la serviez en dip, en tartine ou en garniture, cette crème au thon apportera toujours une touche gourmande à vos apéritifs. Essayez-la, personnalisez-la avec vos ingrédients préférés, et vous verrez qu’elle deviendra vite un classique de votre cuisine !

 

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