Fondant aux pommes et mascarpone au thermomix

Fondant aux pommes et mascarpone au Thermomix

Par AZIZI Mohamed · Temps de lecture : 6 min
Recettes Thermomix Temps de lecture : 6 min
4.7/5 - (7 votes)

Le fondant aux pommes et mascarpone au Thermomix est une véritable merveille pour les amateurs de desserts fruités et crémeux. Imaginez un gâteau d’une douceur incomparable, où le mascarpone, ce fromage italien onctueux, apporte une texture fondante et aérienne, tandis que les morceaux de pommes se mêlent à la pâte pour libérer leur saveur fruitée et légèrement acidulée.

Grâce au Thermomix, la préparation devient non seulement rapide mais aussi d’une simplicité déconcertante : il suffit d’introduire les ingrédients dans le bol, de mélanger aux vitesses adaptées, et le tour est joué. Le résultat ? Un gâteau généreux, qui se déguste aussi bien tiède que froid, et qui fera l’unanimité aussi bien au goûter qu’en dessert.

 

Le fondant aux pommes et mascarpone au Thermomix est un gâteau moelleux à souhait. La base repose sur un mélange de farine, de beurre fondu, d’œufs et de sucre, enrichi par la crème fraîche et le mascarpone. La texture finale est légère et fondante, très différente d’un simple gâteau aux pommes classique.

Les pommes, coupées en dés et intégrées à la pâte, apportent une touche juteuse et légèrement acidulée qui équilibre la richesse du mascarpone. Une fois cuit, le gâteau dégage un parfum irrésistible de beurre, de pomme et de vanille (si vous ajoutez un peu d’extrait), qui embaume la cuisine et ouvre l’appétit rien qu’à l’odeur.

En bouche, chaque bouchée fond littéralement, laissant place à un mélange parfait entre le fruit, le crémeux et le moelleux.

Informations pratiques

  • Temps de préparation : 15 minutes

  • Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

  • Nombre de portions : environ 8 parts

  • Niveau de difficulté : Facile

Voici comment faire le Fondant aux pommes et mascarpone au Thermomix:

Ingrédients (pour 8 portions)

  • 145 g de farine

  • 145 g de beurre doux (fondu et légèrement refroidi)

  • 200 g de mascarpone

  • 4 œufs moyens

  • 50 g de crème fraîche épaisse

  • 5 pommes (pelées, épépinées et coupées en dés)

  • 200 g de sucre en poudre

  • 1 sachet de levure chimique (11 g)

  • 1 pincée de sel

Lire aussi : Biscuits apéritifs au comté au Thermomix

Les étapes de préparation du Fondant aux pommes et mascarpone au Thermomix

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Beurrez et farinez un moule rond ou carré (20 à 22 cm de diamètre), ou utilisez du papier cuisson pour faciliter le démoulage.

2. Préparer l’appareil de base

  1. Dans le bol du Thermomix, insérez les œufs et le sucre.

  2. Mélangez 2 minutes à vitesse 3 pour obtenir une préparation mousseuse et légèrement blanchie.

3. Incorporer les produits laitiers

  1. Ajoutez le mascarpone et la crème fraîche.

  2. Mélangez 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à ce que la pâte soit homogène et crémeuse.

4. Ajouter les ingrédients secs

  1. Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

  2. Mélangez 15 secondes à vitesse 3.
    (Si besoin, raclez les parois avec la spatule et mélangez 5 secondes supplémentaires.)

5. Incorporer le beurre fondu

  1. Versez le beurre fondu et refroidi dans le bol.

  2. Mixez 15 secondes à vitesse 3 pour bien l’intégrer à la pâte.

6. Ajouter les pommes

  1. Ajoutez les dés de pommes dans la préparation.

  2. Mélangez délicatement 1 minute, sens inverse, vitesse 3 pour les répartir sans les écraser.

7. Cuisson

  1. Versez la préparation dans le moule beurré et fariné.

  2. Enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°C.

  3. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche mais légèrement humide (le cœur doit rester fondant).

8. Refroidissement et démoulage

  1. Laissez le gâteau refroidir une dizaine de minutes dans le moule.

  2. Démoulez délicatement et laissez reposer sur une grille avant de servir.

Valeurs nutritionnelles (pour 1 part sur 8)

  • Calories : environ 310 kcal

  • Protéines : 5 g

  • Glucides : 34 g

  • Lipides : 17 g

  • Fibres : 2 g

(Valeurs approximatives, calculées selon les ingrédients utilisés.)

Astuces pour un Fondant aux pommes et mascarpone au Thermomix parfait

  1. Choix des pommes : privilégiez des variétés qui tiennent bien à la cuisson (Golden, Reine des Reinettes, Gala, Pink Lady). Mélanger deux variétés apporte encore plus de goût.

  2. Ajout de vanille ou cannelle : pour sublimer les saveurs, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle dans la pâte.

  3. Texture plus gourmande : incorporez une poignée de pépites de chocolat blanc ou de noix concassées dans la pâte avant la cuisson.

  4. Brillance en surface : badigeonnez le gâteau encore chaud avec un peu de confiture d’abricot diluée pour lui donner un aspect brillant comme en pâtisserie.

  5. Version plus légère : remplacez la moitié du beurre par de la compote de pommes sans sucre ajouté.

Conseils pratiques pour le Fondant aux pommes et mascarpone au Thermomix

  • Conservation : ce gâteau se garde 2 à 3 jours à température ambiante, recouvert d’un film alimentaire, et jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

  • Congélation : vous pouvez congeler des parts individuelles bien emballées dans du film alimentaire, puis les décongeler à température ambiante.

  • Dégustation : il est délicieux tiède accompagné d’une boule de glace vanille, ou froid avec un café ou un thé.

  • Moule recommandé : un moule à charnière facilite grandement le démoulage, surtout si vous utilisez du papier cuisson.

 

Le fondant aux pommes et mascarpone au Thermomix est un dessert généreux, facile à réaliser et absolument irrésistible. Grâce à la combinaison du mascarpone et des pommes fondantes, chaque bouchée est un mélange de douceur, de moelleux et de fruité. Ce gâteau se prépare en quelques minutes seulement et ne demande aucun savoir-faire particulier, ce qui en fait une recette parfaite pour toutes les occasions : goûter des enfants, dessert familial ou même une pause thé entre amis.

En le personnalisant avec des épices, du chocolat ou des fruits secs, vous pouvez créer de nouvelles variantes à chaque réalisation. Un vrai classique à inscrire dans votre carnet de recettes Thermomix !

 

Recettes similaires