Fudges au caramel beurre salé au Thermomix : Un délicieux caramel mou au bon goût du beurre salé
Découvrez cette délicieuse recette des fudges au caramel beurre salé, facile et simple à réaliser à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients
- 125 g de beurre demi-sel
- 400 g de lait concentré
- 2 c.à.s de miel
- 220 g de cassonade
- 200 g de chocolat blanc
Caramels mous (fondants à offrir)
Une autre version “caramel” qui se coupe et s’emballe facilement. Découvrir les caramels mous au beurre salé.
Caramel beurre salé (version sauce)
À verser sur desserts, crêpes et gaufres pour un résultat ultra gourmand. Garder la recette du caramel beurre salé.
Mendiants au chocolat (croquant & chic)
Idéal pour compléter un assortiment : chocolat + fruits secs à volonté. Préparer des mendiants chocolat & fruits secs.
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le chocolat blanc en morceaux et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 7. Réserver.
Ensuite, mettre le beurre, le miel, lait concentré et la cassonade dans le bol du Thermomix puis faire chauffer pendant 8 minutes, 100°C à la vitesse 3.
Racler les parois puis chauffer pendant 20 minutes, varoma à la vitesse 3.
Ensuite ajouter le chocolat blanc et mélanger durant 30 secondes à la vitesse 4.
Verser la préparation dans une plaque 28*18 cm recouverte de papier sulfurisé puis placer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
Enfin, démouler le fudge caramel au beurre salé puis retirer le papier sulfurisé et découper en carrés.
Le guide pour réussir vos confiseries au Thermomix
Retrouvez les bases + toutes nos recettes (truffes, mendiants, bonbons, pâtes à tartiner…). Retour au guide.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.
