Découvrez comment réaliser facilement ce délicieux gâteau fondant aux poires au Thermomix, un dessert moelleux, fruité et ultra gourmand. Avec ses poires fondantes à cœur, sa texture légère et sa finition crousti-moelleuse, il fera fondre toute la famille ! Parfait pour un goûter, une fin de repas ou un moment cocooning autour d’un thé.
Ingrédients du gâteau fondant aux poires au Thermomix (pour 6 personnes)
Pour le gâteau :
- 4 à 5 poires (selon leur taille)
- 150 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 10 g de lait
- 2 c. à soupe d’huile neutre
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la finition :
- 80 g de beurre
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de sucre en poudre
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Les étapes de préparation du gâteau fondant aux poires au Thermomix
1. Préparation de la pâte
- Dans le bol du Thermomix, mettez le sucre, les œufs et une pincée de sel, puis mixez 1 minute / vitesse 4, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure, l’huile et le lait, puis mélangez 40 secondes / vitesse 4 pour obtenir une pâte lisse.
2. Montage du gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Versez la moitié de la pâte dans un moule rond de 24 cm (de préférence en silicone ou bien beurré s’il est en métal).
- Pelez, épépinez et coupez les poires en fines lamelles ou en dés.
- Disposez-les uniformément sur la pâte dans le moule.
- Recouvrez les fruits avec le reste de la pâte.
- Enfournez pour 30 minutes.
3. Finition fondante
- Pendant la première cuisson, préparez la finition :
- Dans le bol propre du Thermomix, mettez le beurre coupé en morceaux.
- Faites-le fondre 2 minutes / 50°C / vitesse 1.
- Ajoutez ensuite l’œuf et les 3 c. à soupe de sucre, puis mixez 30 secondes / vitesse 4.
- Au bout des 30 minutes de cuisson, sortez délicatement le gâteau du four et versez cette préparation fondante sur toute sa surface.
- Remettez le gâteau au four pour 20 minutes supplémentaires. Il doit être bien doré et légèrement caramélisé.
4. Refroidissement et service
- Laissez tiédir le gâteau dans son moule avant de le démouler délicatement.
- Juste avant de servir, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche élégante et gourmande.
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Astuces et variantes
- Poires fraîches ou en boîte : Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser des poires au sirop bien égouttées, mais les poires fraîches donneront un meilleur goût et une texture plus naturelle.
- Ajoutez de la vanille : Pour encore plus de parfum, ajoutez une c. à café d’extrait de vanille dans la pâte.
- Un goût d’amande ? Remplacez 30 g de farine par de la poudre d’amande pour un côté encore plus fondant.
- Version sans lactose : Utilisez du beurre végétal et du lait végétal (amande ou soja) pour une version adaptée.
Ce gâteau fondant aux poires au Thermomix a tout pour plaire : il est simple, rapide, léger, et son duo moelleux-fruité fait toujours sensation. La double cuisson avec la finition au beurre sucré apporte un contraste délicieux entre le moelleux de la pâte et le croustillant de la croûte.
Il se déguste aussi bien tiède que froid, et peut même être servi avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
À vous de jouer !
Testez cette recette de gâteau fondant aux poires au Thermomix et régalez vos proches ! N’hésitez pas à varier les fruits selon la saison : pommes, abricots, prunes… le principe reste le même.
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Bonjour ! Moi c’est Sabine Lefèvre, et la cuisine est bien plus qu’une passion – c’est mon langage d’amour préféré. Sur recette247.com, je partage ma vision d’une cuisine gourmande et accessible, façonnée par mes racines normandes et mes aventures culinaires à travers la France.
