Gésiers à la portugaise au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de la cuisine portugaise, Gésiers à la portugaise, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
– 900 g gésiers de volaille
– 1 gros oignon
– 3 gousses ail
– 100 g vin blanc sec
– 100 g eau
– 1 cube bouillon boeuf
– 10 g huile olive
– à discrétion sel, poivre
– 2 pointe de couteaux piment de Cayenne
– 2 feuilles de laurier
– 200 g pulpe de tomates
– 1 c. à soupe bombée maizena
– 1 c. à soupe bombée crème fraîche
Préparation
Mettre l’oignon et l’ail dans le bol , mixer 5 sec vitesse 8. Racler les parois.
Ajouter l’huile d’ olive, puis rissoler 5min/100°C/vitesse 2.
Pendant ce temps, rincer et couper les gésiers en 4.
A la sonnerie, ajouter la purée de tomate, le vin, l’ eau, le laurier, le bouillon cube, la pulpe de tomate et les gésiers.
Salez, poivrez, Puis lancer la cuisson 60min 100°C Vitesse Mijotage / Sens inverse.
A la sonnerie, ajouter la maïzena, mélanger durant 20sec vitesse 2 / Sens inverse.
Ajouter la crème fraîche Mélanger pendant 10sec vitesse 2 / Sens inverse.
Dégustez aussitôt. Bon appétit
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
