Moelleux aux noisettes au Thermomix

Moelleux aux noisettes au Thermomix

Par Sabine · Temps de lecture : 5 min
Recettes Thermomix Temps de lecture : 5 min
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Le moelleux aux noisettes au Thermomix est un dessert à la fois simple et raffiné, idéal pour les amateurs de fruits secs et de pâtisseries maison. Avec son parfum délicat de noisette, sa texture tendre et son goût légèrement relevé par une touche de cannelle et de miel, ce gâteau séduit aussi bien les grands que les petits. Grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d’enfant : en quelques minutes seulement, vous obtiendrez une pâte homogène et parfaitement aérée, prête à être enfournée.

Que ce soit pour accompagner un café gourmand, un goûter familial ou encore comme dessert d’un repas convivial, ce moelleux aux noisettes au Thermomix fera toujours sensation.

Voici comment faire le Moelleux aux noisettes au Thermomix : 

Pour réaliser ce délicieux Moelleux aux noisettes au Thermomix, suivez les étapes suivantes :

Ingrédients (12 portions)

  • 100 g de poudre de noisettes

  • 260 g de farine

  • 220 g de sucre roux

  • 3 œufs entiers

  • ½ citron (zeste + jus)

  • 100 g de beurre fondu

  • 200 g de lait

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 c. à café de cannelle en poudre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 sachet de sucre vanillé

Les étapes de préparation du Moelleux aux noisettes au Thermomix

1. Préparer les ingrédients

Avant de commencer, sortez les œufs et le lait du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante. Cela facilitera l’émulsion et donnera une meilleure texture à votre gâteau. Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes ou à la casserole et laissez-le tiédir.

Lavez soigneusement le citron, puis prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Pressez-le ensuite pour récupérer son jus. Le zeste parfumera délicatement le gâteau, tandis que le jus apportera une légère note acidulée qui équilibre la douceur du sucre et du miel.

2. Mélanger les ingrédients dans le Thermomix

Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, la poudre de noisettes, le sucre roux, la cannelle, le sucre vanillé et la levure chimique. Mixez 10 secondes à vitesse 5 pour bien homogénéiser les ingrédients secs.

Ajoutez ensuite les œufs, le beurre fondu, le lait, le miel, ainsi que le jus et le zeste du demi-citron. Mixez le tout 35 secondes à vitesse 9 jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et légèrement parfumée.

3. Préparer le moule

Beurrez généreusement un moule couronne (ou un moule à cake ou à manqué, selon vos préférences). Pour éviter que le gâteau ne colle, vous pouvez également le fariner légèrement après l’avoir beurré.

Astuce : si vous souhaitez un démoulage encore plus facile, tapissez le fond du moule de papier cuisson.

4. Cuisson du moelleux

Préchauffez votre four à 200°C.
Versez la pâte dans le moule préparé, en veillant à bien la répartir. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant bien pour éviter que le dessus ne brûle.

5. Repos et dégustation

Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Attendez qu’il refroidisse complètement avant de le couper : cela lui permettra de garder tout son moelleux.

Lire aussi : Gâteau au chocolat et aux noisettes au Thermomix

Astuces et variantes du Moelleux aux noisettes au Thermomix

  • Plus de gourmandise : ajoutez quelques pépites de chocolat ou des éclats de noisettes entières pour un côté croquant.

  • Version sans lactose : remplacez le lait par une boisson végétale (amande, noisette ou soja) et le beurre par de la margarine.

  • Saveur renforcée : torréfiez légèrement la poudre de noisettes à la poêle quelques minutes avant de l’incorporer à la pâte, pour libérer encore plus d’arômes.

  • Présentation : saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir ou nappez-le d’un glaçage au chocolat pour un rendu plus festif.

Conseils de conservation du Moelleux aux noisettes au Thermomix

Le moelleux aux noisettes se conserve très bien pendant 3 à 4 jours à température ambiante, sous une cloche à gâteau ou dans une boîte hermétique. Pour prolonger sa fraîcheur, vous pouvez également le conserver au réfrigérateur, mais pensez à le sortir un peu avant dégustation afin qu’il retrouve sa texture moelleuse.

Il est aussi possible de congeler le gâteau, entier ou en parts individuelles, bien emballé dans du film alimentaire. Il suffira de le laisser décongeler quelques heures à température ambiante pour le déguster comme s’il venait de sortir du four.

Un gâteau tendre, parfumé et riche en saveurs, qui se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert. Avec le Thermomix, la préparation est rapide et sans effort, pour un plaisir maximum avec un minimum de temps passé en cuisine.

 

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