Parmi les gâteaux aux fruits les plus appréciés, le moelleux aux Poires au Thermomix occupe une place de choix. Il associe la douceur naturellement sucrée des poires mûres à la légèreté d’une pâte aérienne, parfumée d’une touche de cannelle et de vanille. Résultat : un dessert à la fois simple, raffiné et réconfortant, parfait pour régaler la famille ou impressionner des invités à l’improviste.
Avec le Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant. Plus besoin de salir plusieurs bols ni de passer des heures en cuisine : en quelques minutes seulement, la pâte est prête et les poires bien incorporées. Le reste, c’est le four qui s’en occupe !
Voici comment réaliser ce Moelleux aux Poires au Thermomix:
Ingrédients (pour 8 portions)
- 300 g de poires (soit 2 à 3 poires selon la taille, bien mûres mais fermes)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 100 g de cassonade (ou sucre roux pour une saveur caramélisée)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 140 g de yaourt nature (ou yaourt à la grecque pour plus d’onctuosité)
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Astuce : Vous pouvez remplacer la cannelle par de la fève tonka râpée, de la vanille liquide ou même un zeste de citron pour varier les parfums.
Lire aussi : Moelleux au chocolat et au Rhum au Thermomix
Les étapes de préparation du Moelleux aux Poires au Thermomix
1. Préparation des poires
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Épluchez les poires et retirez le cœur et les pépins.
- Coupez-les en fines tranches régulières afin qu’elles s’intègrent bien à la pâte et cuisent uniformément.
2. Réalisation de la pâte
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez :
- le yaourt,
- les œufs,
- la farine,
- la levure,
- la cassonade,
- le sucre vanillé,
- la cannelle,
- et la pincée de sel.
- Mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 4.
Vous obtenez une pâte homogène, douce et parfumée.
3. Incorporation des poires
- Ajoutez les tranches de poires dans le bol.
- Mélangez délicatement pendant 5 secondes à vitesse 1 pour ne pas écraser les fruits.
4. Cuisson
- Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou bien légèrement beurré et fariné.
- Lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Surveillez la cuisson : la pointe d’un couteau doit ressortir propre mais encore légèrement humide pour un moelleux parfait.
5. Finition et dégustation
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Servez tel quel, ou saupoudré d’un voile de sucre glace pour un joli rendu.
Astuces pour sublimer votre Moelleux aux Poires au Thermomix
- Des poires caramélisées : faites revenir vos poires quelques minutes à la poêle avec une noix de beurre et un peu de cassonade avant de les incorporer à la pâte. Elles seront encore plus fondantes et parfumées.
- Un gâteau encore plus gourmand : ajoutez quelques pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte, le mariage chocolat-poire est irrésistible.
- Version sans lactose : utilisez un yaourt végétal (amande, soja ou coco) et du beurre végétal pour une alternative légère et digeste.
- Un parfum subtil : ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré ou de liqueur de poire pour relever la saveur.
- Pour une texture plus aérienne : séparez les blancs et les jaunes d’œufs, montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la pâte avant cuisson.
Conseils de dégustation
- Servez ce moelleux aux poires tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée.
- Il est également délicieux froid, au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné d’un café ou d’un thé parfumé.
- Ce gâteau se conserve 2 jours à température ambiante ou jusqu’à 4 jours au réfrigérateur (dans une boîte hermétique), mais il sera toujours meilleur dégusté frais.
Le moelleux aux poires au Thermomix est une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse. Sa texture tendre, son parfum de cannelle et de vanille, et la douceur des poires en font un dessert familial irrésistible. Grâce au Thermomix, la préparation est facilitée et toujours réussie.
Que ce soit pour un dessert de tous les jours, un goûter réconfortant ou un moment gourmand entre amis, ce moelleux fruité saura séduire toutes les papilles.
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