Mousse aux Pêches au Thermomix : la recette légère, fruitée et irrésistible

Imaginez une mousse légère comme un nuage, délicatement parfumée, qui fond en bouche en libérant la douceur sucrée et juteuse des pêches mûries au soleil… C’est exactement ce que vous offre cette Mousse aux Pêches au Thermomix.
Idéale pour conclure un repas d’été ou pour apporter une touche fruitée à un dessert de fête, cette préparation est à la fois élégante, rafraîchissante et étonnamment facile à réaliser.

Le Thermomix rend la réalisation encore plus simple et rapide, garantissant une texture parfaitement lisse et onctueuse, tout en préservant le parfum naturel des pêches.

La Mousse aux Pêches au Thermomix est l’une de ces recettes qui allient gourmandise et légèreté. Contrairement à certaines mousses plus riches, elle met en valeur la fraîcheur du fruit et ne nécessite que peu d’ingrédients.
Les pêches, avec leur chair fondante et parfumée, sont parfaites pour ce type de dessert. Leur douceur naturelle évite d’ajouter trop de sucre, et leur belle couleur orangée apporte un aspect visuel irrésistible.

Ce dessert convient à toutes les occasions : un repas en famille, un dîner romantique, un buffet d’été, ou même pour impressionner des invités sans passer des heures en cuisine.
Avec le Thermomix, tout devient simple : mixer les fruits, préparer la crème, incorporer l’air nécessaire pour obtenir une mousse aérienne… tout se fait en un temps record et sans risque de grumeaux.

Astuces pour réussir une Mousse aux Pêches au Thermomix parfaite

1. Choisissez des pêches bien mûres : elles sont plus sucrées et parfumées, ce qui rendra la mousse plus savoureuse.
2. Utilisez des pêches fraîches ou en conserve : en été, les pêches fraîches sont idéales, mais hors saison, celles au sirop peuvent parfaitement convenir (bien les égoutter).
3. Bien refroidir la crème avant de la monter : une crème bien froide se monte plus facilement et donne plus de volume.
4. Incorporer délicatement la crème fouettée à la purée de pêches pour garder la légèreté de la mousse.
5. Servir bien frais : une mousse se déguste fraîche, après au moins 2 heures au réfrigérateur.

Recette détaillée de la Mousse aux Pêches au Thermomix

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 500 g de pêches mûres (ou 1 grosse boîte de pêches au sirop bien égouttées)
• 80 g de sucre en poudre (ajustez selon la douceur des pêches)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 200 ml de crème liquide entière bien froide (minimum 30 % MG)
• 3 feuilles de gélatine (ou 6 g de gélatine en poudre)
• Optionnel : quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration

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Les étapes de préparation de la Mousse aux Pêches au Thermomix

1. Préparer les pêches

• Si vous utilisez des pêches fraîches : épluchez-les, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.
• Si elles sont au sirop : égouttez-les soigneusement.

2. Mixer les fruits

• Mettre les pêches dans le bol du Thermomix avec le sucre et le jus de citron.
• Mixer 10 secondes / vitesse 6 pour obtenir une purée lisse.
• Racler les parois du bol et mixer à nouveau si nécessaire.

3. Préparer la gélatine

• Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
• Chauffer une petite partie de la purée de pêches (environ 100 g) dans le Thermomix 2 minutes / 60°C / vitesse 2.
• Ajouter la gélatine essorée et mélanger 15 secondes / vitesse 3.
• Incorporer ce mélange au reste de la purée et bien mélanger.

4. Monter la crème

• Insérer le fouet dans le bol propre et bien froid.
• Verser la crème liquide et fouetter vitesse 3,5 en surveillant jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

5. Incorporer la crème à la purée

• Retirer le fouet et incorporer délicatement la crème fouettée à la purée de pêches à l’aide d’une spatule.

6. Dresser et refroidir

• Verser la mousse dans des verrines ou un grand saladier.
• Réfrigérer au moins 2 heures avant dégustation.

Variantes gourmandes de la mousse aux pêches au Thermomix

• Mousse pêche-abricot : ajouter 200 g d’abricots à la purée de pêches pour plus de peps.
• Version sans gélatine : remplacer par de l’agar-agar (1,5 g) en suivant les instructions spécifiques de cuisson.
• Mousse aux pêches et champagne : remplacer une partie du jus de citron par un peu de champagne pour une version festive.
• Mousse aux pêches et yaourt grec : pour une version plus légère et légèrement acidulée.

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Conseils de présentation

• Décorer avec des tranches fines de pêches fraîches, un brin de menthe et un filet de coulis de framboises pour le contraste.
• Servir dans des verrines transparentes pour mettre en valeur la couleur de la mousse.
• Pour un dessert plus complet, accompagner d’un biscuit sablé ou d’une tuile aux amandes.

Conservation de la mousse aux Pêches au Thermomix

• Au réfrigérateur : jusqu’à 48 heures bien filmée.
• Au congélateur : possible, mais la texture perd un peu en légèreté après décongélation.

La Mousse aux Pêches au Thermomix est un dessert qui allie élégance, simplicité et saveur. Avec quelques ingrédients et un peu de technique, on obtient une préparation aérienne, parfumée et fraîche, parfaite pour toutes les saisons.
Que vous la serviez pour clore un dîner raffiné ou pour un goûter d’été, elle séduira à coup sûr vos convives.
Alors, sortez vos pêches, préparez votre Thermomix, et laissez-vous séduire par la douceur fruitée de cette mousse irrésistible.