Gâteau aux pêches et à la menthe au Thermomix : Une recette facile pour un parfait dessert d’été !

Gâteau aux pêches et à la menthe au Thermomix : Une recette facile pour un parfait dessert d’été !

Découvrez la recette du gâteau aux pêches et à la menthe, facile et simple à réaliser à l’aide de votre Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

• 2 œufs
• 200 g de farine
• 120 g de sucre
• 100 g de beurre
• 150 g de lait
• 6 pêches
• 20 feuilles de menthe
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Commencer par préchauffer votre four à 220°C.
Ensuite, mettre les feuilles de menthe dans le bol de votre Thermomix et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter tous les ingrédients sauf les pêches, puis mélanger pendant 1 minute et 30 secondes à la vitesse 4.
Beurrer votre moule à tarte.
Éplucher 5 pêches et les couper en petits carrés d’environ 5 mm. Les placer dans un saladier et les fariner avec 2 cuillères de farine.
Mettre la moitié des pêches dans le fond du moule, verser la pâte, puis verser l’autre moitié des pêches dans le gâteau. Enfoncer les pêches qui dépassent dans la pâte.
Éplucher la dernière pêche, la couper en 8, et disposer les quartiers sur le gâteau.
Mettre au four pendant 30 à 40 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau dans le gâteau.

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