Ces délicieux muffins salés au jambon et mozzarella sont parfaits pour un brunch, un apéritif ou un repas léger. Grâce au Thermomix, la préparation est simplifiée et rapide !
Informations pratiques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 12 muffins environ
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 200 ml de lait
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 100 g de jambon blanc en cubes
- 100 g de mozzarella en cubes
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
Préparation
Étape 1 : Préparer la base liquide
Placez le lait et le beurre dans le bol du Thermomix. Programmez 2 minutes / 50°C / vitesse 3 pour faire tiédir et fondre le beurre.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique, le parmesan râpé et le sel dans le bol. Mélangez 40 secondes / vitesse 7 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Ajouter les garnitures
Incorporez les cubes de jambon et de mozzarella. Programmez 10 secondes / vitesse 2 / sens inverse pour les répartir uniformément dans la pâte sans les écraser.
Étape 4 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de caissettes en papier, en remplissant chaque alvéole aux 2/3.
Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Conseils et variantes
Conseils de réussite :
- Ne mélangez pas trop longtemps la pâte pour éviter que les muffins deviennent durs
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler
Variantes possibles :
- Remplacez le jambon par des lardons grillés
- Ajoutez des herbes fraîches (basilic, ciboulette)
- Incorporez des tomates cerises coupées en deux
- Variez les fromages avec du gruyère ou du cheddar
Conservation : Ces muffins se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique et peuvent être réchauffés quelques secondes au micro-ondes.
Bonne dégustation !
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