Les apéritifs faits maison connaissent un véritable succès depuis quelques années. Rien de tel qu’un buffet gourmand composé de petites bouchées simples, mais savoureuses, pour régaler ses invités. Parmi les recettes les plus appréciées, les muffins salés tiennent une place de choix : faciles à réaliser, ils se déclinent à l’infini selon les envies et les ingrédients disponibles.
Aujourd’hui, nous allons découvrir une version originale et particulièrement gourmande : les muffins aux pommes de terre au Thermomix. À mi-chemin entre le petit gâteau moelleux et le gratin revisité, ces muffins salés associent la douceur fondante de la pomme de terre, la richesse du fromage et le goût délicat du jambon. Une recette simple et rapide, idéale pour vos apéros, brunchs ou même en accompagnement d’une salade verte.
Grâce au Thermomix, la préparation est un jeu d’enfant : cuisson des pommes de terre à la vapeur, mélange homogène des ingrédients, et une texture parfaitement lisse pour obtenir des muffins aérés et savoureux.
Pourquoi choisir les muffins aux pommes de terre au Thermomix ?
Avant de plonger dans la recette, voyons pourquoi cette préparation est un véritable atout pour vos repas :
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Simplicité : le Thermomix s’occupe de la cuisson vapeur des pommes de terre et du mélange, réduisant considérablement le temps de préparation.
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Goût authentique : les pommes de terre apportent une texture moelleuse, relevée par la muscade et sublimée par le fromage fondant.
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Polyvalence : parfaits en apéro, ces muffins peuvent aussi être servis comme accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’une salade.
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Personnalisation : on peut varier les fromages, remplacer le jambon par du poulet, du bacon ou des légumes, pour créer de nouvelles versions à chaque préparation.
Recette détaillée des Muffins aux pommes de terre au Thermomix
Ingrédients (pour 6 portions)
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500 g de pommes de terre (épluchées et coupées en rondelles)
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80 g de beurre doux
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3 œufs entiers
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80 g de jambon (coupé en petits dés)
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70 g de fromage Comté (coupé en petits morceaux)
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½ cuillère à café rase de muscade moulue
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50 g de gruyère râpé
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Sel et poivre (selon vos goûts)
Étapes de préparation pas à pas
1. Cuisson des pommes de terre
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Versez 800 g d’eau dans le bol du Thermomix.
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Placez les rondelles de pommes de terre dans le Varoma.
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Faites cuire 25 minutes / Varoma / vitesse 2.
Cette cuisson vapeur permet de conserver toute la saveur des pommes de terre, sans excès d’eau.
2. Préparation de la base des muffins
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Videz l’eau du bol du Thermomix.
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Ajoutez les pommes de terre cuites, le beurre, les œufs, le jambon, la muscade, le sel et le poivre.
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Mélangez 30 secondes / vitesse 4 jusqu’à obtenir une purée homogène.
Vous pouvez ajuster la texture en mixant un peu plus longtemps si vous préférez une pâte très lisse.
3. Assemblage des muffins
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Préchauffez votre four à 220°C.
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Dans des moules à muffins, déposez environ 2 cuillères à soupe de purée par alvéole.
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Ajoutez au centre quelques morceaux de Comté.
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Recouvrez légèrement avec la purée et lissez la surface.
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Saupoudrez de gruyère râpé.
Cette étape permet d’obtenir un cœur fondant au Comté et une croûte dorée et croustillante.
4. Cuisson au four
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Enfournez pour 15 minutes à 220°C.
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Surveillez la coloration : les muffins doivent être bien dorés sur le dessus.
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Laissez tiédir légèrement avant de démouler et servez aussitôt.
Lire aussi : Beignets Salés de Pommes de Terre au Thermomix
Astuces pour réussir vos muffins aux pommes de terre au Thermomix
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Varier les fromages : essayez avec du cheddar, du bleu ou même du reblochon pour des saveurs plus prononcées.
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Version végétarienne : supprimez le jambon et ajoutez des légumes cuits (poivrons, courgettes, champignons).
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Apéro express : préparez les muffins à l’avance et réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.
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Texture plus légère : ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou un peu de lait dans la purée avant le mélange.
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Présentation originale : utilisez des moules en silicone de formes variées pour donner un côté ludique à vos bouchées apéritives.
Avec quoi accompagner les muffins aux pommes de terre ?
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En apéritif, servez-les tièdes avec un verre de vin blanc ou une bière artisanale.
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En entrée, accompagnez-les d’une salade verte ou d’une salade de crudités.
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En plat léger, proposez-les avec une soupe ou un velouté maison.
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En accompagnement, servez-les à côté d’une viande grillée ou d’un poisson au four.
Conseils pratiques
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Si vous préparez la recette pour un grand nombre d’invités, doublez les proportions et utilisez deux plaques de muffins.
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Pour un démoulage facile, beurrez légèrement vos moules si vous n’utilisez pas de moules en silicone.
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N’hésitez pas à congeler vos muffins une fois cuits. Il suffira de les réchauffer au four à 180°C pendant 10 minutes pour retrouver toute leur saveur.
Les muffins aux pommes de terre au Thermomix sont une recette originale et conviviale qui séduit petits et grands. Simples à préparer, ils allient la douceur des pommes de terre, le fondant du fromage et le goût fumé du jambon pour une bouchée savoureuse et généreuse.
Que ce soit pour un apéritif improvisé, un brunch du dimanche ou en accompagnement d’un repas léger, ces muffins salés trouvent toujours leur place à table. Grâce au Thermomix, la préparation devient rapide et sans effort, vous permettant de profiter pleinement de vos invités tout en leur offrant une recette maison pleine de gourmandise.
À vous maintenant de personnaliser cette recette selon vos envies : plus de fromage pour les amateurs, une version végétarienne aux légumes, ou même une déclinaison plus épicée pour surprendre vos convives. Une chose est sûre, ces muffins aux pommes de terre au Thermomix deviendront vite un incontournable de vos moments conviviaux.
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