Pain de poisson au Thermomix

Pain de poisson au Thermomix

Par AZIZI Mohamed · Temps de lecture : 4 min
Recettes Thermomix Temps de lecture : 4 min
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Le pain de poisson au Thermomix est une préparation traditionnelle qui séduit par sa simplicité, sa texture fondante et sa polyvalence. Moins connu que les quiches ou les gratins, il a pourtant tout pour plaire : rapide à préparer, riche en protéines, et idéal aussi bien en entrée qu’en plat principal. Grâce au Thermomix, cette recette devient un véritable jeu d’enfant : il suffit d’y déposer les ingrédients, de mixer et de cuire au four. Résultat : un plat gourmand, équilibré et toujours apprécié.

Ce pain de poisson au Thermomix combine la douceur du thon au naturel et le caractère délicat du saumon fumé, relevés par une touche de moutarde et de concentré de tomate qui lui apportent une saveur unique. Il se déguste chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade, de légumes ou d’une sauce légère.

Voici comment faire le Pain de poisson au Thermomix:

Ingrédients (pour 5 personnes)

  • 250 g de thon au naturel (égoutté)

  • 250 g de saumon fumé

  • 120 g de pain rassis (ou pain de mie sans croûte)

  • 20 cl de lait

  • 4 œufs

  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

  • 1 cuillère à soupe de moutarde

  • 4 branches de persil frais

  • Sel et poivre du moulin

Les étapes de préparation du Pain de poisson au Thermomix

1. Préparation du mélange

  1. Dans le bol du Thermomix, déposez :

    • le thon bien égoutté,

    • le saumon fumé émietté grossièrement,

    • le pain rassis coupé en morceaux,

    • le lait,

    • les œufs,

    • le concentré de tomate,

    • la crème fraîche,

    • la moutarde et le persil.
      Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre.

  2. Mixez 1 minute / vitesse 5.
    Racler les parois avec la spatule pour bien homogénéiser.

  3. Mixez à nouveau 1 minute / vitesse 5 pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

2. Cuisson du pain de poisson

  1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).

  2. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou chemisé de papier cuisson).

  3. Enfournez pour 35 minutes.
    Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Lire aussi : Terrine de Saumon Frais et Fumé au Thermomix

Astuces et conseils du chef

  • Herbes fraîches : Variez en remplaçant le persil par de l’aneth, de la ciboulette ou de la coriandre pour apporter une note différente.

  • Variante de poisson : Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou utiliser uniquement du thon.

  • Texture plus aérienne : Ajoutez une cuillère de fromage frais (type Philadelphia) pour un résultat encore plus moelleux.

  • ❄️ Conservation : Le pain de poisson se conserve 2 jours au réfrigérateur, bien couvert, et peut aussi être congelé en tranches.

Idées de présentation et dégustation

Le pain de poisson est extrêmement polyvalent :

  • En entrée froide : servez-le en tranches fines avec une mayonnaise maison, une sauce cocktail ou une sauce au yaourt citronnée.

  • En plat principal chaud : accompagnez-le d’une poêlée de légumes, de pommes vapeur ou d’un riz parfumé.

  • En apéritif : découpez-le en petits cubes piqués de cure-dents pour un buffet convivial.

  • Version chic : servez-le avec une sauce beurre blanc ou une bisque de crustacés.

Variantes gourmandes du Pain de poisson au Thermomix

  • Pain de poisson aux légumes : Ajoutez des carottes râpées ou des courgettes pour une version plus légère et colorée.

  • Pain de poisson exotique : Ajoutez une pincée de curry et un peu de lait de coco pour des saveurs dépaysantes.

  • Pain de poisson festif : Remplacez une partie du thon par du crabe ou des crevettes pour une touche raffinée.

Le pain de poisson au Thermomix est une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Que vous cherchiez une idée de repas léger pour la semaine, une entrée fraîche pour un dîner entre amis ou une alternative gourmande aux plats traditionnels, ce pain de poisson saura séduire petits et grands.

Sa facilité de préparation en fait un allié incontournable pour cuisiner sans stress, tout en offrant un plat maison, sain et gourmand. À déguster chaud, tiède ou froid, il trouvera toujours sa place sur votre table.

 

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