Pourquoi préparer votre Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix ?
Qui n’a jamais succombé à la tentation d’une bonne tartine généreusement nappée de pâte à tartiner fondante, chocolatée, parfumée aux noisettes grillées, et qui se marie à la perfection avec du pain croustillant, des crêpes moelleuses ou encore des gaufres dorées à souhait ? La Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix est sans doute l’une des recettes les plus populaires et les plus appréciées de la cuisine maison. Elle séduit petits et grands grâce à son goût riche, onctueux, et sa capacité à remplacer les pâtes à tartiner industrielles, souvent bourrées d’huile de palme, d’additifs et de sucres raffinés.
Préparer sa Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix permet non seulement de maîtriser les ingrédients et de privilégier des produits de qualité (chocolat noir ou au lait, noisettes grillées, sucre non raffiné, éventuellement une touche de vanille naturelle), mais aussi d’obtenir un résultat ultra-crémeux et savoureux, qui n’a rien à envier aux marques les plus célèbres.
Dans cet article, nous allons non seulement vous dévoiler la recette pas à pas de la Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix, mais aussi partager avec vous des astuces pratiques, des variantes gourmandes, des conseils de conservation, et même des idées d’utilisation créatives pour sublimer vos petits-déjeuners, goûters et desserts. L’objectif est de vous donner un guide complet, riche et inspirant autour de cette préparation incontournable.
La magie d’une Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix
La pâte à tartiner a une dimension universelle : elle évoque la gourmandise, le réconfort, la convivialité, et un petit goût d’enfance. Mais réaliser sa Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix maison, c’est franchir un cap : vous devenez le maître de votre propre plaisir chocolaté.
Le Thermomix joue ici un rôle central : il grille, mixe, fond, mélange, et homogénéise la préparation avec une précision remarquable. Plus besoin de multiplier les ustensiles : en quelques étapes simples, vous obtenez une pâte soyeuse et onctueuse, prête à être dégustée.
L’une des particularités de la Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix, c’est la possibilité d’ajuster les saveurs selon vos envies : plus ou moins sucrée, plus intense en cacao, plus douce avec du chocolat au lait, ou encore enrichie d’un filet d’huile de noisette pour un parfum plus marqué.
Astuces pour réussir parfaitement sa Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix
Avant de plonger dans la recette détaillée, voici quelques astuces qui feront toute la différence :
- Choisir des noisettes de qualité : préférez des noisettes entières non salées, que vous grillerez légèrement pour en exalter les arômes.
- Varier les chocolats : mélangez chocolat noir et chocolat au lait pour un équilibre entre puissance et douceur.
- Maîtriser le sucre : adaptez la quantité de sucre selon votre goût, ou remplacez-le par du sucre de coco ou du miel pour une touche plus naturelle.
- Obtenir une texture lisse : mixez suffisamment longtemps les noisettes afin d’obtenir une pâte fine, et ajoutez un peu d’huile neutre ou de noisette si besoin pour assouplir la texture.
- Conservation optimale : utilisez un bocal en verre hermétique et conservez votre pâte à tartiner à température ambiante pendant une à deux semaines, en veillant à la remuer si une légère séparation apparaît.
Recette détaillée de la Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix
Ingrédients (pour 1 grand pot – environ 450 g)
- 120 g de noisettes entières décortiquées
- 100 g de chocolat noir pâtissier (minimum 52 % de cacao)
- 100 g de chocolat au lait
- 50 g de sucre en poudre (ou sucre de canne complet)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
- 100 g de lait entier
- 70 g de beurre doux
- 1 pincée de sel fin
- (Facultatif) 1 c. à soupe d’huile de noisette pour renforcer le goût et améliorer l’onctuosité
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Étapes de préparation au Thermomix
- Torréfaction des noisettes
- Placez les noisettes dans une poêle chaude ou au four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Laissez-les refroidir puis frottez-les dans un torchon propre pour retirer la peau. Cette étape intensifie le goût et donne plus de finesse à la pâte.
- Réalisation du praliné de base
- Mettez les noisettes dans le bol du Thermomix.
- Mixez 20 sec / vitesse 7 pour obtenir une poudre.
- Ajoutez le sucre et mixez de nouveau 30 sec / vitesse 7, puis 1 min / vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte légèrement huileuse : c’est le début de la pâte de noisettes.
- Préparation de la base chocolatée
- Ajoutez les chocolats en morceaux dans le bol.
- Mixez 20 sec / vitesse 9 pour les réduire en poudre.
- Faites fondre 3 min / 50 °C / vitesse 2.
- Assemblage et émulsion
- Ajoutez le lait, le beurre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Programmez 6 min / 50 °C / vitesse 3.
- Vérifiez la texture : si elle est trop épaisse, ajoutez un filet d’huile de noisette et mixez encore 20 sec / vitesse 4.
- Mise en pot
- Versez la pâte chaude dans un pot en verre stérilisé.
- Fermez bien et laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
Conseils de dégustation et d’utilisation
La Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix peut être dégustée de mille façons :
- Tartinée sur du pain frais, des brioches, des croissants ou des crêpes.
- En garniture de gaufres ou pancakes maison.
- Comme cœur fondant dans des muffins ou des cupcakes.
- Mélangée dans du yaourt nature pour une touche gourmande.
- Utilisée comme nappage sur une tarte aux fruits ou un cheesecake.
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Variantes gourmandes à tester
- Version vegan : remplacez le lait et le beurre par du lait végétal (amande ou noisette) et de la margarine végétale.
- Version allégée : réduisez la quantité de sucre et utilisez du chocolat noir 70 %.
- Version croustillante : ajoutez des éclats de noisettes caramélisées à la fin de la préparation.
- Version coco-choco : incorporez 50 g de noix de coco râpée pour une saveur exotique.
Foire aux questions (FAQ) sur la Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix
1. Combien de temps se conserve la pâte à tartiner maison ?
Environ 2 semaines à température ambiante dans un bocal hermétique, ou jusqu’à 1 mois au réfrigérateur (à sortir 10 minutes avant consommation pour retrouver une texture souple).
2. Peut-on remplacer les noisettes ?
Oui, avec des amandes, des noix de cajou ou même des pistaches pour varier les plaisirs.
3. La pâte durcit, que faire ?
Ajoutez un filet d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin) ou de noisette, puis mélangez bien.
Un plaisir fait maison incomparable
Réaliser sa propre Pâte à tartiner choco-noisettes au Thermomix est une expérience à la fois simple et gratifiante. Vous obtenez une pâte riche en goût, sans additifs, qui sublime vos petits-déjeuners et vos goûters. Avec ses multiples variantes possibles, cette recette peut s’adapter à vos envies et à vos besoins, qu’ils soient gourmands, sains, ou créatifs.
En plus d’être une alternative plus saine aux produits industriels, elle vous permet d’offrir à vos proches un véritable moment de plaisir, confectionné avec amour et authenticité. Alors, sortez votre Thermomix, faites griller vos noisettes et lancez-vous : vous ne pourrez plus jamais vous en passer !
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
