Envie d’un accompagnement léger, savoureux et facile à préparer ? Cette purée de carottes au Thermomix est parfaite pour sublimer vos plats en toute simplicité. Douce, légèrement parfumée à la muscade et enrichie d’une touche de crème, elle plaira autant aux petits qu’aux grands.
Ingrédients de la purée de carottes au Thermomix pour 4 personnes
- 700 g de carottes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
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Préparation
- Préparer les carottes
Lavez, épluchez puis coupez les carottes en tronçons. - Mixer grossièrement
Placez les morceaux dans le bol du Thermomix et mixez 15 secondes à vitesse 4. - Cuire les carottes
Installez le fouet, ajoutez l’eau, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Lancez la cuisson 12 minutes à 100°C, vitesse 3. - Mixer la purée
Retirez le fouet. Mixez ensuite les carottes en mode Turbo pendant 15 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse. - Incorporer la crème
Ajoutez la crème fraîche, puis poursuivez la cuisson 1 minute à 50°C, fonction Mijotage. - Ajuster l’assaisonnement
Goûtez et rectifiez si nécessaire en sel, poivre ou muscade.
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Astuces du chef
- Pour une purée encore plus onctueuse, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du mascarpone ou un peu de beurre.
- Ajoutez une pomme de terre à la cuisson pour une texture plus épaisse.
- Cette purée accompagne parfaitement un filet de poisson, une viande blanche ou un rôti.
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