Envie d’un accompagnement léger, savoureux et facile à préparer ? Cette purée de carottes au Thermomix est parfaite pour sublimer vos plats en toute simplicité. Douce, légèrement parfumée à la muscade et enrichie d’une touche de crème, elle plaira autant aux petits qu’aux grands.
Ingrédients de la purée de carottes au Thermomix pour 4 personnes
- 700 g de carottes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
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Préparation
- Préparer les carottes
Lavez, épluchez puis coupez les carottes en tronçons. - Mixer grossièrement
Placez les morceaux dans le bol du Thermomix et mixez 15 secondes à vitesse 4. - Cuire les carottes
Installez le fouet, ajoutez l’eau, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Lancez la cuisson 12 minutes à 100°C, vitesse 3. - Mixer la purée
Retirez le fouet. Mixez ensuite les carottes en mode Turbo pendant 15 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse. - Incorporer la crème
Ajoutez la crème fraîche, puis poursuivez la cuisson 1 minute à 50°C, fonction Mijotage. - Ajuster l’assaisonnement
Goûtez et rectifiez si nécessaire en sel, poivre ou muscade.
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Astuces du chef
- Pour une purée encore plus onctueuse, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du mascarpone ou un peu de beurre.
- Ajoutez une pomme de terre à la cuisson pour une texture plus épaisse.
- Cette purée accompagne parfaitement un filet de poisson, une viande blanche ou un rôti.
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
