Velouté de champignons au thermomix

Velouté de champignons au thermomix. Découvrez la recette du Velouté de champignons, facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 300 g de champignons de Paris
• 1 oignon ( coupé en deux )
• 20 g d’huile d’olive
• 30 g de farine
• 400 g d’eau
• 1 bouillon de volaille
• 150 g de lait
• 150 g de crème fraîche
• coriandre
• sel, poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les bords
Ajouter l’huile et faire revenir pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Mettre la farine dans le bol et faire chauffer pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ajouter les champignons et cuire pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 3.
A la sonnerie ajouter l’eau, le bouillon, le lait, saler et poivrer puis cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Enfin, ajouter la crème fraîche, coriandre et rectifier l’assaisonnement, puis mixer durant 35 secondes vitesse 8.