Velouté de champignons au Thermomix

Velouté de champignons au Thermomix. Découvrez la recette du Velouté de champignons, facile à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 300 g de champignons de Paris
• 1 oignon ( coupé en deux )
• 20 g d’huile d’olive
• 30 g de farine
• 400 g d’eau
• 1 bouillon de volaille
• 150 g de lait
• 150 g de crème fraîche
• coriandre
• sel, poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les bords
Ajouter l’huile et faire revenir pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Mettre la farine dans le bol et faire chauffer pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ajouter les champignons et cuire pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 3.
A la sonnerie ajouter l’eau, le bouillon, le lait, saler et poivrer puis cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Enfin, ajouter la crème fraîche, coriandre et rectifier l’assaisonnement, puis mixer durant 35 secondes vitesse 8.

Envie d’autres soupes au Thermomix ?

Découvrez toutes nos recettes dans le pilier soupes et veloutés au Thermomix classés par saison. Prolongez le plaisir avec le velouté d’endives au roquefort original et savoureux ou le velouté de poireaux réconfortant prêt en un tour de main.Envie d’autres soupes au Thermomix ?

Découvrez toutes nos recettes dans le pilier soupes et veloutés au Thermomix classés par saison. Prolongez le plaisir avec le velouté d’endives au roquefort original et savoureux ou le velouté de poireaux réconfortant prêt en un tour de main.

À explorer aussi : retrouvez toutes nos recettes Thermomix et notre guide des soupes et veloutés au Thermomix.