Fondant, savoureux et résolument gourmand, le Cake au fromage à raclette au Thermomix est le compagnon idéal pour un apéritif dînatoire, un pique-nique ou un repas du soir accompagné d’une salade fraîche.
Le cake salé fait partie des grands classiques de la cuisine familiale. Facile à préparer, pratique à transporter et toujours apprécié, il se décline à l’infini selon les envies et les ingrédients disponibles. Mais lorsqu’il est réalisé avec du fromage à raclette, il prend une toute autre dimension !
Le Thermomix simplifie grandement sa préparation : en quelques minutes seulement, la pâte est prête, parfaitement homogène et sans grumeaux. Résultat ? Un cake doré à l’extérieur, moelleux à cœur, avec des morceaux de fromage fondus et des éclats de jambon qui régaleront les amateurs de plats généreux.
Dans cette version détaillée, vous découvrirez non seulement la recette pas à pas, mais aussi des astuces pour personnaliser votre cake, le réussir à coup sûr et le conserver de manière optimale.
Le cake salé a l’avantage d’être une recette très polyvalente. Celui-ci, garni de fromage à raclette, séduit par son goût typiquement montagnard, riche et fondant. Le mélange avec le jambon et le fromage râpé apporte une texture à la fois moelleuse et filante. Grâce à la levure, le cake gonfle légèrement tout en restant dense et nourrissant : une véritable explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Le Thermomix intervient à chaque étape de la recette : il hache le fromage et la charcuterie en un clin d’œil, mélange parfaitement les ingrédients secs et liquides, puis assure une pâte homogène sans effort. C’est le robot idéal pour ce genre de préparation rapide mais gourmande.
Voici comment réaliser le Cake au fromage à raclette au Thermomix :
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 200 g de fromage à raclette (nature ou fumé selon vos goûts)
- 100 g de jambon (blanc ou cru, en fonction de vos préférences)
- 175 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 10 g d’huile neutre (tournesol ou colza de préférence)
- 75 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 80 g de lait
- 80 g de vin blanc sec (facultatif mais apporte du moelleux et du parfum)
- Sel et poivre (à ajuster en fonction de vos ingrédients déjà salés)
Les étapes de préparation du cake au fromage à raclette au Thermomix
1. Préparer le fromage et le jambon
- Placez les morceaux de fromage à raclette ainsi que le jambon coupé grossièrement dans le bol du Thermomix.
- Mixez 5 secondes à la vitesse 5 pour obtenir des dés de fromage et de charcuterie bien répartis, sans les réduire en purée.
- Réservez si besoin.
2. Mélanger la pâte
- Ajoutez dans le bol du Thermomix : la farine, la levure chimique, les œufs, l’huile, le lait, le vin blanc, le fromage râpé, le sel et le poivre.
- Mixez 1 minute, vitesse 3, en sens inverse pour éviter de trop hacher les morceaux de fromage et de jambon.
- Vous devez obtenir une pâte homogène et onctueuse, parsemée de beaux morceaux fondants.
3. Cuisson du cake au fromage à raclette au Thermomix
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
- Beurrez et farinez légèrement un moule à cake (ou utilisez du papier cuisson pour un démoulage facile).
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pour 40 minutes environ. Le cake doit être bien gonflé et doré sur le dessus.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
4. Dressage et dégustation
- Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler pour éviter que le cake ne se casse.
- Servez-le encore chaud pour profiter du fromage fondant ou froid pour une version plus ferme et pratique à emporter.
Lire aussi : Cake à la Courgette Lardons et Fromage de Chèvre au thermomix
Astuces et variantes du Cake au fromage à raclette au Thermomix
- Varier les fromages : remplacez le fromage à raclette par du reblochon, du comté ou du bleu pour des saveurs différentes.
- Ajout de légumes : incorporez des dés de courgette, des poivrons ou même des champignons pour un cake plus équilibré.
- Version montagnarde : remplacez le jambon par des lardons fumés revenus à la poêle pour un goût encore plus rustique.
- Pour un apéritif : coupez le cake en petits cubes à servir avec des piques en bois, parfait pour grignoter.
- Moelleux garanti : ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte pour plus de souplesse.
Conseils pour réussir votre cake au fromage à raclette au Thermomix
- Surveiller le sel : le fromage à raclette et le jambon sont déjà salés, inutile d’en rajouter trop.
- Bien laisser tiédir avant de couper le cake, sinon il risque de s’émietter.
- Conservation : emballez-le dans du film alimentaire et gardez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez quelques minutes au four pour retrouver son moelleux.
- Congélation : ce cake se congèle très bien. Découpez-le en tranches avant de le congeler et réchauffez au four ou au grille-pain au moment de servir.
Le Cake au fromage à raclette au Thermomix est une recette conviviale, simple et terriblement savoureuse. Grâce au Thermomix, la préparation est rapide et sans effort, idéale pour un repas improvisé ou un apéritif réussi. Fondant, parfumé et généreux, il séduit à coup sûr petits et grands.
N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main. Qu’il soit servi en plat principal avec une salade verte ou découpé en petits cubes pour l’apéritif, ce cake deviendra sans aucun doute l’une de vos recettes favorites à partager en famille ou entre amis.
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