Crème façon Danette au chocolat blanc au Thermomix

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Retrouvez le plaisir de l’enfance avec cette version maison de la célèbre crème dessert ! Cette délicieuse crème Danette au chocolat blanc, onctueuse et parfumée à la vanille, rivalise avec les versions industrielles tout en étant totalement naturelle. Grâce au Thermomix, obtenez une texture parfaitement lisse et crémeuse qui ravira petits et grands !

Informations pratiques

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Rendement : 5 pots individuels
  • Difficulté : Facile
  • Conservation : 4-5 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 100 g de chocolat blanc de qualité
  • 500 ml de lait entier
  • 2 œufs entiers
  • 2 sachets de sucre vanillé (15 g)
  • 70 g de sucre en poudre
  • 25 g de maïzena
  • 50 ml de crème fraîche liquide (15% MG)

Matériel nécessaire :

  • 5 pots individuels avec couvercles (type pots à yaourt)
  • Gobelet doseur du Thermomix

Préparation

Étape 1 : Préparer le chocolat blanc

Coupez le chocolat blanc en petits morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix.

Important : Placez le gobelet doseur sur le couvercle pour éviter les projections.

Donnez quelques coups de Turbo pour réduire le chocolat en poudre fine et homogène.

Étape 2 : Faire fondre le chocolat

Toujours avec le gobelet doseur en place, programmez 4 minutes / 50°C / vitesse 3 pour faire fondre délicatement le chocolat blanc.

Vérifiez que le chocolat soit complètement fondu et lisse.

Étape 3 : Incorporer les ingrédients

Ajoutez dans le bol (dans l’ordre) :

  • Le lait entier
  • Les 2 œufs
  • Les 2 sachets de sucre vanillé
  • Le sucre en poudre
  • La maïzena

Ne pas ajouter la crème fraîche pour le moment.

Étape 4 : Cuire la crème

Programmez 8 minutes / 90°C / vitesse 3 pour épaissir la crème.

La préparation va progressivement s’épaissir et prendre la consistance d’une crème pâtissière.

Étape 5 : Finaliser avec la crème

À la sonnerie, ajoutez la crème fraîche liquide et mixez 10 secondes / vitesse 4 pour obtenir une texture parfaitement lisse et onctueuse.

Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire.

Étape 6 : Mise en pots

Versez immédiatement la crème chaude dans les 5 pots individuels en répartissant équitablement.

Fermez avec des couvercles pour éviter la formation d’une peau à la surface.

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur 2 heures minimum avant dégustation.

Conseils et variantes

Conseils de réussite :

  • Utilisez un chocolat blanc de qualité pour un goût optimal
  • Placez toujours le gobelet doseur pour éviter les éclaboussures
  • La crème doit napper la cuillère en fin de cuisson
  • Fermez rapidement les pots pour éviter la formation d’une pellicule

Variantes gourmandes :

  • Chocolat au lait : Remplacez le chocolat blanc par du chocolat au lait
  • Version café : Ajoutez 1 cuillère à café de café soluble avec le chocolat
  • Parfum coco : Incorporez 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • Touch caramel : Ajoutez 2 cuillères à soupe de caramel liquide

Décorations suggérées :

  • Copeaux de chocolat blanc sur le dessus
  • Quelques framboises fraîches
  • Biscuits sablés émiettés
  • Chantilly maison à la vanille

Version allégée :

  • Remplacez le lait entier par du lait demi-écrémé
  • Réduisez le sucre à 50 g
  • Utilisez de la crème à 5% MG

Astuces de présentation :

  • Servez dans des verrines transparentes pour l’effet visuel
  • Accompagnez de petites madeleines ou langues de chat
  • Décorez d’une feuille de menthe pour la fraîcheur
  • Saupoudrez légèrement de cacao en poudre

Conservation : Ces crèmes se conservent 4-5 jours au réfrigérateur avec leurs couvercles. Consommez de préférence dans les 48 heures pour une texture optimale.

Astuce enfants : Laissez-les participer en choisissant leurs pots préférés et en les décorant !


Le goût authentique de l’enfance dans une version 100% maison !

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