Ficelle picarde au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de Ficelle picarde, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 8 Personnes )
Les crêpes
– 150 g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 c. à soupe d’huile
– 2 oeufs
– 500 g de lait
La duxelles
– 250 g d’échalotes
– 50 g de beurre
– 250 g de champigons de Paris
– 200 g de crème fraiche
– sel, poivre
Les ficelles
– 75 g de gruyère
– 4 tranches de jambon blanc
Préparation
Pour Les crêpes
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 6. Réserver dans un récipient.
Pour La duxelles
Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 sec, vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule et mixer à nouveau 5 sec/vitesse 5.
Ajouter le beurre et régler 5 min/Varoma/vitesse 1.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter les champignons de Paris et mixer 4 sec/vitesse 5. Saler, poivrer.
Faire mijoter le tout en réglant 10 min/Varoma, fonction sens inverse/vitesse 1.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et mixer 6 sec, sens inverse, vitesse 3.
Pour Les ficelles
Faire cuire les crêpes. Préchauffer le four en fonction gril à 240°C.
Pour chaque crêpe, garnir celle-ci d’une 1/2 tranche de jambon blanc, d’une cuillère à soupe de duxelles, rouler l’ensemble.
Déposer les ficelles dans un plat à gratin préalablement beurré. Mettre le gruyère dans le bol et mixer 8 sec/vitesse 7.
Napper chaque ficelle avec le reste de crème fraîche et saupoudrer avec le gruyère râpé.
Faire gratiner au four à 240°C durant 8 minutes.
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
