Gaufres briochées au Thermomix

Gaufres briochées au Thermomix

Par Pierrette · Temps de lecture : 5 min
Recettes Thermomix Temps de lecture : 5 min
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Qui n’aime pas les gaufres, avec leur parfum irrésistible et leur texture à la fois croustillante et fondante ? Mais si vous êtes à la recherche d’une version encore plus moelleuse et généreuse, laissez-vous tenter par les Gaufres briochées au Thermomix. Contrairement aux gaufres classiques à la pâte liquide, cette recette se rapproche de la brioche : une pâte levée, douce, légèrement sucrée, qui gonfle avant de passer dans le gaufrier pour donner des gaufres épaisses, aériennes et parfumées.

C’est une préparation idéale pour le goûter des enfants, les brunchs du week-end ou encore comme dessert gourmand accompagné de fruits frais, de chocolat fondu ou d’une boule de glace. Grâce au Thermomix, toutes les étapes — du pétrissage à la levée de la pâte — deviennent simples et rapides. Vous obtenez ainsi un résultat parfait sans effort.

Voici comment faire les Gaufres briochées au Thermomix:

Ingrédients (pour environ 15 gaufres briochées)

  • 200 g de farine
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de lait
  • 70 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe rase de levure de boulanger déshydratée

Les étapes de préparation des Gaufres briochées au Thermomix

1. Activer la levure

Dans le bol de votre Thermomix, versez le lait et la levure de boulanger déshydratée. Chauffez 2 minutes / 37°C / vitesse 2.
Cette étape est cruciale : une température douce réveille la levure sans la tuer et permet une meilleure pousse de la pâte.

2. Préparer la pâte briochée

Ajoutez le beurre coupé en morceaux, la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la pincée de sel, l’œuf et l’extrait de vanille.
Pétrissez ensuite 8 minutes en mode épi.
Le Thermomix va travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène, souple et légèrement collante.

3. Première levée

Retirez la pâte du bol, placez-la dans un grand saladier et recouvrez-la d’un linge propre.
Laissez lever pendant 30 minutes dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume.

4. Former les boules

Dégazez légèrement la pâte puis divisez-la en 15 petites boules régulières. Déposez-les sur une plaque farinée et laissez-les reposer encore 10 minutes pour qu’elles regonflent.

5. Cuisson des Gaufres briochées au Thermomix

Faites chauffer votre gaufrier et graissez légèrement les plaques à l’aide d’un pinceau huilé.
Déposez une boule de pâte dans chaque empreinte et refermez l’appareil.
Faites cuire 2 à 3 minutes par gaufre, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur.

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Astuces pour des gaufres briochées réussies

  • Respecter les temps de levée : c’est le secret pour obtenir une pâte bien aérée.
  • Beurre de qualité : utilisez un beurre doux ou demi-sel pour un goût plus riche.
  • Texture parfaite : si la pâte est trop collante, ajoutez une cuillère à soupe de farine avant de former les boules.
  • Variante légère : vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes pour une version moins riche.

Idées de garnitures gourmandes des Gaufres briochées au Thermomix

Les Gaufres briochées au Thermomix sont délicieuses nature, mais elles deviennent irrésistibles avec quelques garnitures :

  • Sucre glace pour une touche simple et rapide.
  • Nutella ou pâte à tartiner maison pour les amateurs de chocolat.
  • Confiture de fruits rouges ou d’abricots pour une version fruitée.
  • Chantilly maison avec quelques fraises fraîches.
  • Caramel au beurre salé pour les plus gourmands.
  • Une boule de glace à la vanille pour en faire un vrai dessert à l’assiette.

Variantes possibles des Gaufres briochées au Thermomix

  • Version chocolatée : ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré dans la pâte.
  • Version parfumée : remplacez la vanille par des zestes de citron ou d’orange.
  • Version festive : ajoutez quelques pépites de chocolat ou des fruits confits dans la pâte avant cuisson.

Conseils pratiques

  • Ces gaufres se dégustent de préférence tièdes, directement à la sortie du gaufrier.
  • Vous pouvez les préparer à l’avance : une fois refroidies, conservez-les dans une boîte hermétique et réchauffez-les quelques secondes au grille-pain.
  • Elles se congèlent très bien : emballez-les individuellement dans du film alimentaire, puis réchauffez-les directement dans le gaufrier ou au four à 160°C pendant quelques minutes.

Les Gaufres briochées au Thermomix sont une alternative originale et gourmande aux gaufres classiques. Leur texture, à mi-chemin entre la brioche et la gaufre traditionnelle, séduit petits et grands. Grâce au Thermomix, la pâte se prépare facilement et le pétrissage devient un jeu d’enfant.

Que ce soit pour un goûter convivial, un brunch dominical ou même un dessert improvisé, ces gaufres moelleuses et parfumées feront toujours plaisir. Essayez-les une fois, et elles deviendront vite un incontournable de vos moments sucrés.

 

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