Marshmallows ou guimauves à la fraise inratable au Thermomix. Découvrez la recette des marshmallows ou guimauves à la fraise inratable, simple et facile à réaliser pour les fêtes de Noël au Thermomix.
Ingrédients
- 2 blancs d’œufs
- 260 g de sucre
- 5 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe de sirop de fraise
- une pointe de couteau de colorant alimentaire rose
- 20 g de maïzena
Préparation
Commencer par faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Ensuite, dans le bol de votre Thermomix, ajouter le sucre puis mixer pendant 20 secondes à la vitesse 10.
Retirer 40 g de sucre obtenu et réserver dans un récipient avec la maïzena .
Insérer le fouet dans le bol, ajoutez les blancs d’œufs puis mélanger pendant 3 minutes, 90°C à la vitesse 4.
Au bout de la 3 éme minutes ajouter par l’orifice les feuilles de gélatine essorées et le sirop de fraise.
Ensuite ajouter le colorant alimentaire puis mélanger de nouveau pendant 3 minutes, 60°C à la vitesse 4.
Saupoudrer un peu du mélange maïzena/sucre dans un moule puis verser la préparation.
Placer ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Saupoudrer un plan de travail du mélange maïzena/sucre glace restant et démouler la guimauve dessus.
Découper-la et répartir uniformément le mélange maïzena/sucre sur les petits cubes de façon à ce qu’ils ne collent pas.
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
