Vous hésitez souvent entre préparer de délicieux muffins bien moelleux ou des cookies croustillants et fondants ? Et si je vous disais que vous n’avez plus besoin de choisir ? Avec les Mookies au Thermomix, vous pouvez déguster le meilleur des deux mondes en une seule bouchée. Ces petits gâteaux hybrides, mi-muffins, mi-cookies, sont à la fois gourmands, fondants et irrésistiblement chocolatés.
Grâce au Thermomix, leur préparation devient rapide, simple et inratable. Plus besoin de sortir plusieurs bols ou de salir toute la cuisine : en quelques minutes, votre pâte est prête à être enfournée, et vous obtenez des petites merveilles parfaites pour le goûter, les anniversaires ou simplement pour accompagner une tasse de café ou de thé.
Voyons ensemble comment réaliser ces mookies au Thermomix, leurs secrets de réussite et toutes les variantes possibles pour surprendre petits et grands.
Qu’est-ce qu’un mookie ?
Le mot « mookie » vient de la contraction de muffin et cookie. C’est une tendance culinaire née de l’envie de combiner deux recettes classiques adorées de tous.
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Du muffin, le mookie hérite de sa forme dodue et moelleuse, obtenue grâce à la levure et à la cuisson dans des moules.
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Du cookie, il conserve le côté gourmand avec ses pépites de chocolat, son parfum beurré et sa touche croustillante à l’extérieur.
Ce petit gâteau hybride a très vite conquis les amateurs de pâtisserie maison car il est à la fois original, simple à préparer et terriblement addictif. Avec le Thermomix, la pâte se prépare en quelques étapes seulement, sans effort et toujours avec une texture parfaite.
Recette détaillée des Mookies au Thermomix
Ingrédients (pour environ 12 mookies)
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125 g de beurre doux (à température ambiante, pour un mélange plus homogène)
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125 g de cassonade (qui apporte une saveur caramélisée et une texture moelleuse)
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50 g de sucre en poudre
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1 œuf
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180 g de farine de blé
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1 cuillère à café de levure chimique
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1 cuillère à soupe de maïzena (pour plus de fondant)
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120 g de pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc, selon vos préférences)
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1 pincée de sel
Les étapes de préparation des Mookies au Thermomix
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Crémer le beurre et les sucres
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Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le beurre coupé en morceaux, la cassonade et le sucre en poudre.
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Mixez 1 minute / vitesse 3 jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
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Incorporer l’œuf
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Ajoutez l’œuf entier dans le bol.
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Mélangez 10 secondes / vitesse 3 pour l’incorporer à la pâte.
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Ajouter les ingrédients secs
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Ajoutez la farine, la maïzena, la levure chimique et la pincée de sel.
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Mélangez 20 secondes / vitesse 4. Vous obtenez une pâte assez dense mais homogène.
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Incorporer les pépites de chocolat
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Versez les pépites de chocolat dans le bol.
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Mélangez 10 secondes / vitesse 2 avec la fonction sens inverse pour ne pas les broyer.
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Façonnage et cuisson
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Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement beurrés ou recouverts de caissettes en papier.
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Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 15 minutes.
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Vérifiez la cuisson : les mookies doivent être légèrement dorés à l’extérieur mais encore moelleux à l’intérieur.
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Dégustation
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Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
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Savourez vos mookies tièdes, lorsque les pépites de chocolat sont encore fondantes.
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Astuces pour réussir vos mookies au Thermomix
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Beurre ramolli mais pas fondu : cela permet d’obtenir une pâte homogène sans que les mookies ne deviennent trop plats.
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Cassonade indispensable : elle donne une texture moelleuse et un goût légèrement caramélisé que le sucre blanc seul ne peut pas apporter.
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Ne pas trop cuire : pour garder le cœur tendre et moelleux, sortez-les du four dès que les bords commencent à dorer.
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Pépites de chocolat maison : si vous n’avez pas de pépites, hachez une tablette de chocolat au Thermomix avec quelques pulsions turbo.
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Conservation : conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours, mais ils sont meilleurs le jour même.
Variantes gourmandes des Mookies au Thermomix
L’avantage des mookies au Thermomix est qu’ils se prêtent à toutes les fantaisies. Voici quelques déclinaisons :
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Mookies au chocolat blanc et framboises : remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc et ajoutez quelques framboises fraîches dans la pâte.
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Mookies pralinés : ajoutez des éclats de noisettes caramélisées ou des morceaux de pralinoise.
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Mookies double chocolat : ajoutez 20 g de cacao non sucré à la farine et utilisez des pépites de chocolat au lait.
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Mookies façon brownies : incorporez des noix de pécan concassées et un peu plus de chocolat noir pour une texture ultra gourmande.
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Mookies exotiques : pépites de chocolat blanc + dés de mangue séchée ou d’ananas confit pour un goût tropical.
Conseils de présentation des Mookies au Thermomix
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Servez vos mookies encore tièdes avec une boule de glace à la vanille : un dessert express qui fait toujours son effet.
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Pour un goûter d’anniversaire, décorez-les de topping colorés, vermicelles ou glaçage au chocolat.
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Présentez-les sur une assiette accompagnés d’un petit coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs.
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Dans un cadre plus chic, vous pouvez dresser les mookies en mini-format verrine, coupés en morceaux avec une chantilly maison.
Les Mookies au Thermomix sont une véritable révélation pour les amateurs de douceurs faites maison. Mi-muffins, mi-cookies, ils combinent le fondant d’un muffin et le croquant d’un cookie, tout en restant simples et rapides à préparer grâce au Thermomix.
Cette recette est une excellente base que vous pouvez adapter à vos envies : classique au chocolat noir, fruitée avec des framboises, festive avec du praliné ou encore gourmande avec du caramel.
Parfaits pour un goûter improvisé, un dessert original ou même à emporter pour une pause sucrée, les mookies sont appelés à devenir vos petits gâteaux favoris. Alors, à vos Thermomix, et laissez-vous tenter par la magie des Mookies au Thermomix : une bouchée suffit pour tomber sous le charme !
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